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9月8日に種まき 9月13日発芽
間引き 本葉1枚に育った頃3本に、本葉3~4のころ2本に、
本葉6~7枚の頃1本立ちになるように間引きをする。
追肥 間引きに合わせて、1回目は肥料を株の周りにばらまき、クワなどで軽く土と混ぜながら、
株元へ土を寄せ、風でふり回されないようにする。
2回目、3回目はうねの片側にクワで浅い溝をつくり、そこへ肥料をばらまき、通路の土をやわらげておく。
間引き大根の葉は、水洗いし塩で押し付けにして、1週間くらいで食べられるようになる。
1年に一度間引き大根の塩漬けの味はまた格別です。
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