大根一本立て

9月8日に種まき　　　9月13日発芽
間引き　　本葉１枚に育った頃３本に、本葉３～４のころ２本に、
本葉６～７枚の頃１本立ちになるように間引きをする。



追肥　　間引きに合わせて、１回目は肥料を株の周りにばらまき、クワなどで軽く土と混ぜながら、
株元へ土を寄せ、風でふり回されないようにする。
２回目、３回目はうねの片側にクワで浅い溝をつくり、そこへ肥料をばらまき、通路の土をやわらげておく。




間引き大根の葉は、水洗いし塩で押し付けにして、１週間くらいで食べられるようになる。
１年に一度間引き大根の塩漬けの味はまた格別です。