マアジのなめろう

マアジのなめろう

暑いですね～。

食欲も減衰気味です。
こんなことでは、夏を乗り切れませんね。

さあ、アジのなめろうを食べて、元気出して頑張りましょう。



なめろうというと、基本的には、鰯の叩きなんですよね。
鰯以外の場合は、アジのなめろう、とか飛魚のなめろうなんて呼ばれる。

Liza_tanは、なめろうは鰯が好きと言っていたけど、
わたしは、何と言っても、鯵が好き。

イワシの方がこってりした甘みが強く、旨みも多いですが、
アジは、もう少しさっぱりしていて、その辺が気に入っているポイントかな。
これは、全く個人の好みの問題ですけどね。

今日は、青紫蘇をたっぷり刻んで乗せてみたの。

そして、涼しげな硝子の器に盛り付けてみたわ。
見るからにさっぱりしていて美味しそうでしょう ?

叩いてからギンギンに冷して、熱い白飯で食べるのは最高ね。
あぁ、何て美味しいんでしょう。

さあ、これで、夏バテも解消よ !

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