暑い日が続いてますが、皆さんお元気ですか?
わたしは梅雨時恒例の腰痛からようやく抜けだし、ちょっとだけやる気になってきたんですが、
問題の「めんどっくさい病」に未だにしつこく付き纏われ、静養を口実に、相変わらずグウタラに暮らしています。
わたしは寒いのは得意なんだけど、どうも夏の暑さが苦手な人なんですよね。
毎夏、夏バテして体力が減衰。。
昨年なんて、夏バテでダウンをきっかけに、入院するなんて事に追い込まれた程のテイタラク。情けないです。
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牛すじ肉のピリ辛煮うどん
そんなのもあって主治医から、夏バテ予防に、本格的に暑くなる前に3キロくらい体重を増やして体力をつけておくように指示されました。
そんな訳で次の定期検診日までに何とか3キロの増量を狙って、今日は、このブログでは珍しく牛肉料理の登場です。
どうもわたしの主食の青背魚のお刺身とか、白身魚の料理とかだと、ヘルシーで良いのですが低カロリーなのは仕方ないのよね。
ダイエットしたい人には、最高にお勧めなんですけど......。
3キロ増量といってもなかなか難しいので、検診前に生ビールでも3ジョッキも煽って行けば、クリアーできるかなぁ。(笑)
なんて、ホロ酔い気分で診察なんか行くと門前払いでしょうけど。(^_^;
まあ、そんな不謹慎な診察患者は居ないと思うけどね。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/50/bed45ef206516af714276985c6248eb0.jpg)
近所の馴染みのお肉屋さんで丁度国産牛(多分赤城牛)の半身を解体していたので、リブロースにするか悩んだ末に、今回はスジ肉を5キロ分けてもらう事にしました。わたしって呑子さんなので、牛スジ肉の煮込みが好きなんです。サーロインとかフィレみたいなマトモな部位より断然美味しいと思ってるんですよね。。
5キロ購入したのは、
ホンネは、海老で鯛、ならぬ牛スジ肉で福沢諭吉さんをせしめようという魂胆が見え見えだったりするわけですが.....(^_^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/ee/892edaef5bf3baf32b87d7c3ab4dda3f.jpg)
何時もの STAUB鍋 で赤ワインでコトコトじっくり煮込んで、赤ワイン煮にしています。
ふわっとして柔らかくなると、最高に美味しいんですよねぇ。
噛まずに口の中でトロっととろけるくらいの煮込みに仕上がって美味しかったわよ。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/d2/62c0344d39e247785d6af2b74df637d3.jpg)
今日は、冷やしで、稲庭饂飩にポーチドエッグもトッピング、そして葱だくで頂きました。
卵黄と、牛すじ肉の赤ワイン煮を絡めて味わうと美味しいの。(^。^)
残りを3日くらいで食べ切ると3キロ増量できるかなぁ。そんなに甘くないと思うけど。(笑)
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