ミズダコのルイベと、豆板醤炒め

ミズダコ

3キロを超えるミズダコを、丸ごと買ってきたわ。
脚を伸ばすと、私より長身です。(笑)

まだ生きていて、自分の脚を齧っていたから、慌てて引き離したのよ。
気が付いたら、脚を数本食べられちゃったら、もったいないですからね。(笑)

お魚屋さんで砕いた氷をたっぷり入れた発砲のトロ箱に入れて氷締めしてもらい持ち帰ったの。
タコ本体は３キロでも、氷の重さもあるので、とっても重かったわ～。

3キロといっても、ミズダコとしては、まだまだおこちゃま。
大きく育つと、50キロくらいになる巨大蛸なのよ。

調べたら、最大227キロという記録が残っているという事です。
サメに襲われても絡み付いて絞め殺して逆に食べちゃうんだってさ。
こんなに大きくなると無敵ですね。

ミズダコのルイベ

まずは、半シャーベット状態で、食べたの。
シコシコしてて、歯触りがとても素敵。

殆どは、酢漬けにしたわ。
大きな甕いっぱいになるほどの量です。

この酢蛸は、毎晩のお酒の充てになるのであります。
秋の夜長に、素敵な肴ができて、呑み過ぎには注意しないといけないですね。

こんなにあっても、お正月までには完食してしまいそう。。




ミズダコの豆板醤炒め

豆板醤を炒り焦がして、削ぎ切りのミズダコの脚 ( ルイベの写真と同様な状態 ) を短時間炒めてます。
熱が加わると、くるりん、っと丸まってしまいました。
ミズダコは、加熱すると硬く締まってしまうので、できるだけ薄く削ぎ切りにして調理したいです。

丸まったミズダコは、なかなかユニークなカタチね。
ピリ辛で、コリコリ美味しく出来ました。


ミズダコは、３キロといっても、とても手頃な価格なのよ。
普段は、脚一本切り分けてもらい買ってくるのですが、今回は丸ごとゲットでした。

あ～、重かった。。

■

明日、天気になぁ～れ。。

何時も応援ありがとうございます m(_ _)m
また、今日も、ぽち、ぽちっとして頂けると嬉しいです。
宜しくお願いします。

.