もったいなくて食べれそうにありません

もうすぐ春ですね～
なんていう雰囲気の生け花なのですが、これはお菓子なんです。
台車の方は違うと思いますが、花の方の工芸菓子って何？

①砂糖、もち米、水を練り合わせ雲平（うんぺい）を作る。
②白餡、砂糖、もち米、米の粉、水を練り合わせ餡平（あんぺい）を作る。
③雲平（うんぺい）と餡平（あんぺい）を着色して平らにのばして、型で抜く。
④それぞれの型で抜いたものを組み立てる。

という風に作るらしく、なかなか大変なもののようです。
食べられるものでも作るというのが基本のようですが、芸術を食べてしまうのでしょうか
はっきりいって罰当たり


こちらは売り物のようですが、サクランボの方は？？和菓子ケーキ風