食の旅人

~ 食べることは生きること、生きることは旅すること、そうだ食べることは旅すること~
  野村洋文

アナゴ

2009-07-22 07:00:00 | 日記
 ウナギ好きで、アナゴ嫌いの方に出会ったことはないし、

 ウナギ嫌いで、アナゴ好きという人も稀だと思う。


 ウナギとアナゴ、食感同様、姿形もよく似ている。

 違うといったら、アナゴは、一生海で暮らすこと。

 あと、ウナギがしゃくれ顔なのに対して、アナゴは出っ歯ということ。


 ウナギの語源は多々あるが、アナゴはただ一つ。

 夜行性なので、昼は海底にもぐって、顔だけちょこんと出している。だから「穴子」


 激安回転すし。。。「お~ でっかいアナゴ。」 残念ながら、おおよそ海へびを代用している。  煮ちゃえばわかりゃしないか。。。。。


 子どもは「のれそれ」 といい、日本酒のよき肴。

 夏バテ防止に今が旬。   肌荒れにも効果抜群。



 話を冒頭にもどそう。  

 
 僕自身、ウナギ同様、特に食べたいとは思わない。

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