旬の味ブリ大根

今夜の食卓にブリ大根。

ただ今、ブリが旬の魚である。


寒い冬には、ブリを大根と一緒に煮込んだブリ大根。
煮魚なんてそんなに好きではなかったのに。
先日も、棒ダラの煮つけを美味しく頂いた。

年齢と共に、魚の美味しさがようやく分かってきたようだ。



ブリ大根のポイントは、この大根の色。
色が茶色に染みるまでじっくり煮込むとより美味しい。


材料はこんな感じ。


・ブリのアラまたは身
・大根 2/3本
・生姜 ひとかけ
・酒
・醤油
・みりん
・砂糖



後は、ぐつぐつと時間をかけて煮る。
大根が色づいたらオッケー。



これを日本酒なんかと一緒に食べると最高。
ちなみに、まだ白いご飯と食べる自分はお子ちゃまか。


ブリ大根。美味しいですよぉ～







ちなみに今日のお弁当。


初期の頃と比べると、肉率が減って野菜率がアップしている
ことに気づいてくれるだろうか。

今朝は、長ネギとでっかいきのこ(名前わからん^^;)で野菜炒め。
塩コショウがきいてかなり美味しかった。




近頃、健康志向が高まっています






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