唐辛子クース（沖縄の調味料）

 

沖縄料理、例えば、ソウキそばに入れる唐辛子が、唐辛子クース。

 

島唐辛子に、泡盛を入れるだけで完成。

 

使って減ったら、泡盛を足す。

 

料理に入れると、沖縄料理風になる便利な調味料。

 

お勧めです。

 

専用の壜が不可欠なので、最初は、市販のクースを購入。

 

後は、島唐辛子と泡盛を組み合わせて対応可能。

 

島唐辛子の入手先、わたしは「わしたショップ」です。