食べ物の中でお造りが好きです。
スーパーで手に入るので便利です。
鰤大根
鰤大根用の鰤も売っています。
大根は、ボイル
鰤は、塩をして置きます、熱湯にとうして水にさらして臭みを取ります。
鍋に
水、、、、シャモジ２杯
酒、、、、シャモジ２杯
味醂、、、シャモジ１杯
砂糖、、、大匙４杯
醤油、、、シャモジ１杯(濃い口）
土生姜を入れる、
落し蓋をして１５分程煮る
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食べ物の中でお造りが好きです。
スーパーで手に入るので便利です。
鰤大根
鰤大根用の鰤も売っています。
大根は、ボイル
鰤は、塩をして置きます、熱湯にとうして水にさらして臭みを取ります。
鍋に
水、、、、シャモジ２杯
酒、、、、シャモジ２杯
味醂、、、シャモジ１杯
砂糖、、、大匙４杯
醤油、、、シャモジ１杯(濃い口）
土生姜を入れる、
落し蓋をして１５分程煮る
私も、鮪、鰤の刺身、大好きです。
鰤大根の季節が、今年もやってきましたね。
去年、風美さんに教えていただいたレシピで、
田舎でも好評を得ましたので、今年もやります。
前に、鰤づくしコースを食べましたが、全く飽きることなく美味しく食べました（＾＾）
脂の乗った鰤がスキです。
鰤大根も、美味しい季節になりました
我が家は、鰤大根も鰤のアラでする事が多いです・・・。
鰤大根でなくアラ大根・・・でしょうか（笑）
今、大きな雷がなっています！冬のお知らせでしょうか？
鰤大根は、大根にも味がしみ美味しいですね。
家庭料理、おばんざい的な煮込みが好きです。
養殖の鰤は、脂が多いですが煮るといい味が出ます。
鰤美味しいですね、アラやカマ、ぶり大根用を売っているので便利です。
かす汁にも、鰤を入れようと思っています。
明日から寒くなるようで気を付けて下さい。
魚は、アラが好きです。骨からいい出汁が出ますし、
ＰＫで料理ブログを拝見して勉強しています。
アップルパイやミートパイ作りたいです。
鮪も鰤も大好きです^m^
海産物は基本的に何でも好きですが、
私もお造りが一番好きです！
いいなぁ風味さん。
素敵な旦那様のお陰で
新鮮なお魚に囲まれた生活ですよね！
魚へんに縁があるのでしょうか、旬の美味しい魚を頂いております。
私は、淡路島出身ですが、鯵とか鯖ぐらいで、子供の頃は余り美味しい魚は食べていませんでした。
田舎でしたし、冷凍設備が無い頃でしたから、、、
玉子なんかも、鶏は飼っていましたが食べる事が少なかったでのですよ。
御頭からいい出汁がでてたまらん旨さでしょうねぇ♪
おっ！鰤＆鮪のお造りでやんすかぁ(^o^)/
濡れ艶でどちらも美味しそう！
鰤大根もあって鰤三昧まいぅ～でやんすねぇ＾＾
寒鰤、、、寒くなると美味しくなりました。
スーパーでお造り、しゃぶしゃぶ用、鰤大根用と売っているので便利です。
養殖は脂が多いので、大根と良く合います。
和食の料理では、お酒を呑みながらお造りを頂くのが好きです。