お茶の大和　ティータイム

大地からの贈り物“お茶”で素敵なティータイム

新茶　美味しい淹れ方　一口メモ

2009年04月13日 | 茶話（さわ）

お茶を急須で淹すのは難しい！？　と、思っている方へ！？

1.　一煎目を最低４０秒程ゆっくりゆっくり時間をかけて注してください。それで濃いければ、お湯に対して、茶の葉が多かったと判断して、次回から減らしてください。ちょうど良い色と味が出たらその量が最適です。二煎目からは時間をおかなくて良いですよ！！

2.　つよい香りときりっとした味が欲しいときには熱いお湯で！！柔らかな香りとうまみがほしいときには湯さましして！！

後は、気ままに旬を楽しんでください！！

参考に
お茶の大和　淹れ方　　茶　話

お茶の大和

 


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4 コメント

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Unknown (Ｒｏｃｏ)
2009-04-14 15:11:56
こんにちは～　クリッパーさん！
hpで迷ってしまい無事ここに戻ってきました～（笑）
それにしても、
宮地のおっさんの手は猫毛かいな？ごつおもしろござりました～
新月を狙うのはファントムの爆撃もそうらしいですが…
いや～　久し振りに「日本昔話し」を楽しみました、
有り難うござります。（ちゃうな～）

次回また違うのを読ませて頂きますね。

方言のほうは進まずにイラつくので途中で逃げ出しました。
なんとか？峠で迷ったら大変だ～

そんなアンニュイな午後、
根子山のお話しで時間が過ぎ去りましたそうな…

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Ｒｏｃｏさんへ (クリッパー)
2009-04-15 17:11:10
　せっかくＨＰ見にこられたのに“熊本の方言集”リンクエラーしていましたね!?　修正しました！！。（どなたが編集されたか？良くできています。また見に行ってください）

　雄猫は、何日も帰ってこないことがありますね！？　子供時代　猫がいなくなると「根子岳に登ったったい!?」とよく大人たちが子供に話していました！？
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Unknown (kyumama)
2009-04-17 22:46:47
新茶が美味しい季節になりましたね。
お茶畑が見たくなりました。何処か探して写真を写そうと思っています。

↑の話・・・猫が居なくなると根子岳に・・というのは熊本では当たり前の話なんですね。
以前ネコを飼ってて、急に居なくなり、主人が本当に根子岳に探しに行きましたよ。私は嘲笑ったけど・・昔から言われてるのですね。
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萌えいずる新緑の候　新茶の季節 (クリッパー)
2009-04-18 10:16:10
　今年は、桜も早かったですが、新茶の入荷も早かったです。ただ、その後なかなか勧められる新茶が揃わなくて、明日から予定している熊本産玉緑茶（タマリョクチャ）と、鹿児島産煎茶の一部しか販売していません。新茶なら何でも良いという売り方もあるかもしれませんが、あせらず、これならというお茶を案内しています。

　“主人が本当に根子岳に探しに行きましたよ”冗談・・・でしょう!?　ご主人の手足猫毛になってます？？

　野良猫ＵＦＯも、時々出張しているようですよ！！・・・根子岳に！！

　
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