はつたもの通信

「まだ小麦なんて食べているの!?」なんて言われて罪悪感を持ちながら、それでもパンもおやつも食べたいあなたへ

今日は早じまい~かも?

2010年12月18日 15時52分52秒 | お知らせ
明日のべーグルは、予定通り3種×8個で仕込み終了。 そんな私は現在、電車の中。 店番をいつものように夫に頼んで来ましたか、どうやら調子が悪いらしく、早じまいしてもいいかと聞かれました。 明日の事もあるので、今日は定時より早く店を閉めると思います。

洋梨のパイは今日で販売終了です。 どうぞお早めにお越し下さい。

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12/18 晴れ 今日のメニュー

2010年12月18日 10時37分25秒 | 今日のメニュー

12/18 晴れ 今日のメニュー
12/18 晴れ 今日のメニュー
今日のべーグルは ふすま×柿

玉葱スティックパンは、いまだ一次発酵中

おやつはアップルパイ二種
そう、明日の手創り市用ですが、店でも販売します。

これから栗&あんこのクッキーを作ります。 発酵ケーキも。

今日はあまり時間に余裕がないのですが、出来る限り作りますよ~。

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今度の手創り市には。。。

2010年12月17日 17時19分23秒 | 今日のメニュー+

悩みつつ、ベーグルは三種類持っていきます。

シナモン×リンゴ

味噌×クルミ

黒ゴマ

です。

おやつは

ブラウニー二種

アップルパイ二種

発酵ケーキ二種類くらい。

クッキー色々

です。

たぶん机の上はきっちり埋まると思います。

今回は「(ベジフードフェスタの時みたいに)机の上がさみしい状態はダメ」と

オットから言われていますので、頑張ったつもりです。

まぁ今回の机は小さいですけどね~。

今のところ、天気は晴れみたいです。

風があんまりないといいなぁ。

よろしくお願いします。

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林檎のぐるぐる~

2010年12月17日 16時30分46秒 | 今日のメニュー+

林檎のぐるぐる~
先日の洋梨に続いて、林檎COBOでぐるぐるクッキーを作りました。

形を少し変えましたよ。

じゃないと、どっちがどっちか分からなくなっちゃうかなと。

甘さはこっちの勝ちですね~。

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ブラウニーを比べて見た

2010年12月17日 14時56分34秒 | 今日のメニュー+

ブラウニーを比べて見た
こんな感じです。 小麦粉使用のが、チョコケーキっぽいです。

考えたら、小麦粉アレルギーもあるけど、大豆アレルギーってのもありますよね。

同時進行で作りましたから、多少影響するのかな。厨房狭いし。 道具は別々にしましたけどね~。

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12/17晴れ 今日のメニュー

2010年12月17日 12時22分12秒 | 今日のメニュー

12/17晴れ 今日のメニュー
12/17晴れ 今日のメニュー
今日のべーグルは プレーン×甘栗
ココア×クルミ

真四角パン二種は二次発酵中。 あとちょっとかな~。

今日のおやつは、謎のCOBO物。 こちらも二次発酵中。 真四角パンと一緒に焼く予定です。

日曜日の準備も兼ねて、ブラウニーを3台焼きました。 1台はおからバージョン。 分かりやすいように、ナッツのほとんどを混ぜて作ったら、見た目地味になっちゃいました。

もちろんご来店いただいての購入可能です。 酵母を使ってないのですが、ブラウニーも作った日より、後日の方が美味しいのですよ。 しっとりして来ますからね。

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12/16 曇り 今日のメニュー

2010年12月16日 11時59分15秒 | 今日のメニュー

12/16 曇り 今日のメニュー
12/16 曇り 今日のメニュー
12/16 曇り 今日のメニュー
今日のべーグルは 味噌×クルミ
プレーン×カシューナッツ&クルミ
柿COBOのべーグルは、二次発酵中

クルミパン
クルミとレーズンのパン

生姜と甘酒パン

おやつスティックパン

おやつは 洋梨COBOのパイ
みかんと紅茶のミニクグロフケーキ

真四角パン&真四角レーズンパンは売れました。

今日もまた、クッキー作りです。

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スコーン&スコーン

2010年12月15日 16時17分33秒 | 今日のメニュー+

スコーン&スコーン
スコーン&スコーン
プリッツもスコーンも、基本的な作り方は一緒。 プリッツ作って スコーン作って・・・ って今日は何だか同じ作業ばっかりな感じ。

今日のスコーンは 小麦粉酵母のカボチャと

林檎COBOと豆腐。 豆腐クリームが余ったら、もれなくスコーンへ。 マイルドになって美味しいのですよ。

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12/15 晴れ 今日のメニュー

2010年12月15日 11時24分26秒 | 今日のメニュー

12/25 晴れ 今日のメニュー
今日のキッシュはほうれん草とマッシュルーム、マスタード風味

パンはバナナのおやつパン。 前回作った時よりも膨らんだみたいです。

カボチャのスコーンは今焼いてます。 豆腐と林檎COBOのスコーンは、一次発酵中。
明日はパンをいっぱい焼く予定なので、今日は本当にクッキーをいっぱい焼かないと~。

手始めに、今から玉葱プリッツを成型して焼きます。 いつもの倍量なので、気合い入れてやらないとね。

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洋梨のぐるぐる~

2010年12月14日 15時44分48秒 | 今日のメニュー+

洋梨のぐるぐる~
今日最後(?)のおやつ。 洋梨COBOのぐるぐるクッキー。 美味しいかどうかは、明日にならないとわかりません。 なので袋詰めせずに、明日までおいておきます。 美味しかったら、店頭に並びます。 美味しくなかったら・・・私のお腹に入ります。

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みかんCOBOのスコーン

2010年12月14日 12時42分31秒 | 今日のメニュー+

みかんCOBOのスコーン
パンにしてもいいくらい、勢いのあるCOBOだったので、グンッと膨らみました。

このCOBOスコーン、いつ見ても蛇花火を思い出しますが、今回のスコーンは特にそんな感じです。

時間が経つと、風味が変わるのは

coboものの特徴ですね。

みかんcoboは、チーズっぽさが増しますよ~。

ぜひお試しを。

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12/14 雨のち曇り 今日のメニュー

2010年12月14日 12時18分46秒 | 今日のメニュー

12/14 雨のち曇り 今日のメニュー
なんだか寂しい感じですね。

ココア色とか、暗い色だし

ちょっとだけ売れて、数も少ないからかな。

12/14 雨のち曇り 今日のメニュー

先週の火曜日もブラウニー作ったじゃないって?

そうでしたね~。

でもこれは、先週のとは違いますよ。

小麦粉の代わりに、おから&玄米粉使用です。

小麦粉使用よりさらにヘルシー?

食べた感じ、小麦粉使用バージョンとあんまり違いがわかりません。

先週お買い上げになった方にも、食べ比べていただきたいですね。

今日もキッシュはお休み。

べーグルはココア生地甘栗入り

クルミパン
クルミとレーズンのパン

真四角パンと 真四角レーズンパンは 二次発酵中。

おやつは 小麦粉不使用、おからと長芋のブラウニー

みかんCOBOのスコーンは今、焼いてます。

洋梨COBOのパイ風クッキーは一次発酵中。

今日は雨なので、色々少なめです。 今週末の手創り市用に、クッキーを作っておかなくては~。

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ジンジャークッキー・クリスマス仕様

2010年12月11日 16時14分58秒 | 今日のメニュー+

ジンジャークッキー・クリスマス仕様
先日、「まだツリーじゃないの?」と聞かれたジンジャークッキー。 はい。 通常は長方形の、型抜きも袋詰めもしやすい形ですが、 時期限定で、ツリー&女の子と男の子になります。

出来立ての甘酒で作りました。

クリスマスまで飾っておいても平気です。

冷めるまで袋詰め出来ませんから、来週から店出しかな~。

前のがまだちょっとあるから、イベント出店用になる気もします。

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クリスマスツリーが来ました~

2010年12月11日 12時51分13秒 | 日記・エッセイ・コラム

クリスマスツリーが来ました~
昨年も購入した、「はなたつ」さんのクリスマスアレンジメント。

(元同僚の旦那様の店なのです)

今年はお店用に購入。 店頭の寄せ植えの植え替えと一緒に、配達してもらいました。

ちょっとだけ、クリスマス気分♪

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ミニクグロフが出来ました

2010年12月11日 11時02分46秒 | 今日のメニュー+

ミニクグロフが出来ました
今日のミニクグロフは 穀物コーヒーとプルーン。

飲むなら紅茶な私ですが コーヒーの香りは大好き。 コーヒーフレーバーの食べ物も好きなので、パンにもお菓子にも入れたくなります。 穀物コーヒーは、偽物コーヒーですが パンやお菓子に入れると、ちゃんとコーヒーな感じが出ます。

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