はつたもの通信

「まだ小麦なんて食べているの!?」なんて言われて罪悪感を持ちながら、それでもパンもおやつも食べたいあなたへ

お取り置きをご利用下さっている皆様へ

2013年09月30日 20時42分18秒 | お知らせ

お取り置きをご利用下さっている皆様へ
皆様、いつもありがとうございます。

(写真は何の意味もありません(o^^o)


先日のオーブンの不具合に続き、電話付きプリンター(複合機)が壊れました。

オーブンと違って、修理に2~3週間かかるそうです。


その為、現在店の電話は、オットが昔使用していた古い電話機(マイクロカセットに録音するタイプ!汗)で、コードレスでもなければナンバーディスプレイでもありません。


プリンターも店には無い状態です。


すんなり電話に出られる時間は、1時~2時半くらいで、あとは作業の為お待たせする場合もあり(手を洗わないといけない状態もあり)ます。 留守電に入れていただかなければ、折り返す事も出来ません。


タイミングが良ければ、上記時間外でもすんなり出られます。

電話しないで。という意味ではありません。全ての時間、タイミングの良し悪しで手が離せず、お待たせしてしまうかもしれず、切れてもどなたからの電話か確認出来ない。という事です。


通販をご利用の場合に付けている納品書は、プリント出来ないので、メールに添付致します(日程に余裕があれば、自宅でプリント出来ます)。


通常FAXで発送案内をお届けしている方には、簡単な手書きの物となりますので、もしあればメールアドレスをお知らせ下さい。


尚、冷凍お届けはイベントラッシュのピークの、10月9日発送でいったん終了し、再開はベジフェス終了後および臨時休業明けの最終週となります事をご了承くださいませ。


色々とご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。


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今日は、Tera De Marche @上野宋雲院 です

2013年09月29日 10時12分01秒 | イベント出店

今日は、Tera  De  Marche @上野宋雲院   です
今日は、Tera  De  Marche @上野宋雲院   です
上野駅の浅草口を出て左へ。

合羽橋方面に歩き、警察署を通り過ぎて道路工事中の所を過ぎたら、案内が出ていますので、そこを左折です。

畳敷きの部屋で、ちょこんと座ってお待ちしております。


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キッシュが出来ました

2013年09月28日 16時20分40秒 | 今日のメニュー+

キッシュが出来ました
野菜が端境期で、ピンと来るものが無い。と、言う訳で、今回はいつもとちょっと違います。

とは言え、一種類はお馴染み(?)もちきびポテト。

そして、もう一種類がたかきびミートソース&ナスです。


どちらも、豆腐フィリングにもちきび入っていません。野菜側に雑穀が入っているからです。


二種類とも変速メニューなのは珍しいです(^_^;)


今回も頑張って2ホールずつ作りました。


どうぞお試しくださいね。


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カボチャサンドケーキが切れました

2013年09月28日 13時13分31秒 | 今日のメニュー+

カボチャサンドケーキが切れました
最初の試作や、バナナサンドケーキを踏まえて、生地を三つに分けて、下にカレンズ、上にカボチャを敷き詰めました。逆の方が良かったかな?

ふわふわ美味しく出来ました。


等分に切るのは諦めて、大小様々にしてみました。

お腹と相談して、ちょうど良いサイズをお求めくださいね。


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9/28 晴れ 今日のメニュー

2013年09月28日 11時21分33秒 | 今日のメニュー

9/28  晴れ  今日のメニュー
9/28  晴れ  今日のメニュー
今日のパンは

プレーンベーグル

プレーン×クルミベーグル

アップルシナモンロール

豆カリーパン

玉ねぎスティック


今日のケークサレ&マフィンは

たかきびミートソース


今日のおやつは

カボチャサンドケーキ

焼きまんじゅう


今日のキッシュ は

もちきびポテト

たかきびミートソース&茄子


明日のTera De Marcheを踏まえて、色々作っていますが、気温がぐっと下がったので苦戦中~。


今日も、気持ちはのんびり、皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。


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9/27 晴れ 今日のメニュー

2013年09月27日 10時28分33秒 | 今日のメニュー

9/27  晴れ  今日のメニュー
今日のパンは

山型レーズンパン

プレーン蒸しパン

プレーン×カシューナッツベーグル

柑橘バナナロール


今日のおやつは

カシューナッツ入りカボチャパイ


甘酒くじら、ねじねじクッキー(味噌)を作っています。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。


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9/26 雨のち曇り時々晴れ 今日のメニュー

2013年09月26日 10時49分31秒 | 今日のメニュー

9/26  雨のち曇り時々晴れ  今日のメニュー
今日のパンは

山型食パン

プレーンフォカッチャ

きな粉蒸しベーグル

ココナッツあんロール


今日のおやつは

バナナとクルミのマフィン


オートミールクッキー(黒)、アーモンドサブレを作りました。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。


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小さいデニッシュ食パン出来ました

2013年09月25日 14時05分38秒 | 今日のメニュー+

小さいデニッシュ食パン出来ました
山型食パン用の型で作ってみました。


ほとんど捏ねず、なんだかんだと発酵に2日かかる、リッチなパン。


蒸し&焼いて仕上げるので、しっとりでさっくり。

デニッシュっぽいパンになりました。


これが食べたい方は、一本(2個分)か、半分(1個分)か、小さいの。とご用命くださいね。

型が違うと、食感も違いますよ。

お勧めは耳が多い、小さめかな。全部耳でもいいなぁ~と思う美味しさです^^


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9/25 雨 今日のメニュー

2013年09月25日 10時41分14秒 | 今日のメニュー

9/25  雨  今日のメニュー
9/25  雨  今日のメニュー
今日のパンは

真四角レーズンパン

プチパン

ナッツとレーズンハード

栗パン

シナモンカレンズロール


今日のおやつは

おはぎ

予約無しでもお買い上げいただけますよ。今日は黒米とたかきびと餅米とうるち米&デーツとイチジクの餡です。

(完売しました)


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。


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9/24 曇り時々晴れ 今日のメニュー

2013年09月24日 10時49分35秒 | 今日のメニュー

9/24  曇り時々晴れ  今日のメニュー
今日のパンは

真四角パン

プレーンベーグル

レーズン蒸しパン

栗パン(甘辛煮の栗を、たっぷり練り込みました)

白ごまロールパン


今日のおやつは

バナナサンドケーキ

桃もちあわパイ(先週作った桃もちあわが、少し余っていたので作りました。今期最後で限定3個です)


トマトCOBOスコーンをこれから作ります。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。


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イベント出店などで、当店を目指してくださる皆様へ

2013年09月23日 16時23分45秒 | お知らせ

イベント出店などで、当店を目指してくださる皆様へ
最近、イベント出店時に「○○が食べたかったのにぃ」と言われ、無くてがっかりされる事が多くなった気がします。


売り切れて無い場合は、もうただごめんなさいって感じですが、そもそも作って行かなかった場合は、お客様もがっかりでしょうが、私もがっかりなのです。


写真は、現在店で使用しているプライスカードですが、ご覧の通り大量にあります。

毎回、この大量のレパートリーの中から数種類を作るので、なかなかご希望の物に巡り会わないかもしれません(しかも、日々種類は増え続け、カードは裏表使用しています)。


なので皆様、何かお目当てがあるのであれば、どうぞリクエストしてください。


野菜や果物は二週間前に注文し

フィリングの仕込みは数日前から

パンの仕込みは2日前から始まります。

必ず対応出来る訳ではありませんが、可能な限り作ります。


がっかりを少しでも減らすよう努力しますので、皆様もがっかりしないで済むように、ほんの少しだけ歩み寄って来てください。


皆様の笑顔の為に、頑張りますのでよろしくお願いします。


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9月29日(日)はTera De Marche@上野宋雲院です

2013年09月22日 18時55分27秒 | イベント出店

すっかり秋ですね♪

今年はいつもより長く「秋」を楽しめそうで、ちょっと嬉しい私です。


イベントラッシュの秋ですが、次は今度の日曜日の

Tera De Marche」に初参加です。

上野の宋雲院(上野駅の浅草口から徒歩5分。台東区役所すぐ側)

台東区東上野4-1-12にて

11~18時に開催。屋内なので雨天決行です。

私は1Fにおりますので、どうぞよろしくお願いします。


食品以外の色々もいっぱい出るイベントは久々なので

私もとっても楽しみです♪


ぜひご来場くださいね。お待ちしております。


10月19,20日の「ベジフードフェスタ」の助っ人さん、まだまだ募集しております。

こちらもどうぞ宜しくお願いします。

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酵母と遊ぼう、終了しました。

2013年09月21日 18時09分15秒 | 酵母教室

酵母と遊ぼう、終了しました。
今季最後の教室は、お馴染みのお客様と和気あいあい、にぎやかに終了しました。


リクエストの、人参とキヌアのスープで生地を仕込んでおいたのを成形していただき、

発酵を待っている間に、これまたリクエストのたかきびミートソースを作りました。


スープと焼きたてマフィン&ミートソースでランチを食べてから、ケークサレを仕込んで終了。

ランチタイムが一番長いクラスかも(o^^o)


持って帰った生地でも、うまく出来るといいなぁと思います。


夏季限定の酵母と遊ぼうにご参加くださった皆様、ありがとうございました。

これからも、楽しい酵母生活を送りつつ、当店をご利用下さいね。


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9/21 晴れ 今日のメニュー

2013年09月21日 10時51分34秒 | 今日のメニュー

9/21  晴れ  今日のメニュー
9/21  晴れ  今日のメニュー
今日のパン

真四角パン

プレーンハード

くるみとレーズンハード

桃もちあわパン


今日のおやつは

カボチャ甘酒マフィン

おはぎ(たくさん出来ましたので、予約無しでも購入いただけます。


ケークサレ教室開催しながらの営業です。

昼過ぎに、人参とキヌアのケークサレも出来ますよ。


今日もよろしくお願いします。


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オーブンが帰って来ました♪

2013年09月20日 16時33分14秒 | 今日のメニュー+

オーブンが帰って来ました♪
帰宅後すぐ働かされると言う、、、。

昨日からスタンバイしていたキャロブナッツクッキーと、ねじねじクッキー(キャロブ)を焼いて、現在ショーケースの中のクッキーは、19種類です。


何があるかと言うと、

トマトCOBOスコーン(プレーン、クッキー)

甘酒スコーン(プレーン、カレンズ、クッキー)

トマトCOBOクッキー

桃COBOスティックパイ

りんごcoboのラングドシャ

ミツバチの落し物(ひっそり新作。ミツバチがうっかり落とした花粉が入ってます)

うさぎクッキー

うしクッキー

甘酒ジンジャー

玉ねぎプレッツ

甘酒くじらビスケット

おからスプーン

おからクッキー

グラノーラバー

ねじねじクッキー(アップルシナモン)

ねじねじクッキー(黒ごまきな粉)

ねじねじクッキー(キャロブ)

おからスコーン


以上です。


残りわずかな物もあれば、いっぱいある物も。

明日は無理ですが、来週まだまだ作りますよ。

どんどん変わる(増える?)ショーケースの中。

どうぞお楽しみに。


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