韓国海苔づくり

海苔の季節がやってきました。
伊勢志摩は、この時期に観光に来れば見たことあると思いますが、海苔養殖が盛んです。
うちのパートナーは、おもいっきり地元贔屓で、二見の海苔が一番だと言い張ります。

さて、そんな伊勢志摩在住の方は、海苔なんて買ったことない。
という人も多いはず。
そうなんです、この時期、どこからともなく頂きます。
そして、なかなか消費しきれません。
去年の海苔が…っていううちもあるでしょう。
うちにはあります。
冷凍庫に入れて保存はしていますが…。

そんな海苔たちの行方は、佃煮にしたり、なんらかの加工がされるのですが、じつはとっても手軽な方法があるのです。

これは、鳥羽の離島である桃取の方に教えてもらった秘伝？のレシピです。

なんと、伊勢志摩産の海苔で韓国海苔づくり！





１.フライパンにごま油おおさじ１ぐらい（適量）を入れて、食べやすい大きさにきった海苔（4cm四方ぐらい）を、フライパンでかき混ぜられるぐらいの量を入れて、海苔が青くなるぐらいまで炒め？ます。

２.海苔が青くなったらあじ塩、または塩をふり、完成です。

タッパーに入れておいて置けば、ちょとしたつまみににもなるし、おいしいですよ。
ぜひ、お試しあれ。


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