石川 博雄(記憶の作り方)Hiroo Ishikawa (How to make the memory)

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過発酵

2020-06-27 | 独り言

ホームベーカリーで食パンを焼きました。釜から出したとたんにしぼみ始めた。昨夜からタイマー予約で仕込んでいますが、最悪です。ネットで検索すると「過発酵」という現象で、夏場に起こりがちな現象らしいのです。

 


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