煮豚

2008年6月18日(水)

先日芽生さんが遊びに来るというので、
圧力鍋を使って煮豚を作っておきました。
はたしてお味はどうでしょうか(?_?)。
お肉約400㌘を用意しました。


フライパンでこげめがつくまですばやく焼きます。


水200㏄・酒200㏄・ネギの青い部分１本分、
ショウガひとかけらをスライスして圧力鍋に入れて強火で、
蒸気が出て圧力がかかったら弱火にして１５分。
火を止めたら冷めて圧力が抜けるまで放置しておきます。
冷めてからフライパンで創味、味醂、砂糖等味付けは自分流で、
フライパンで煮詰めて出来上がりです。


お肉、タレをビニール袋に入れて味を含ませてしまっておきました。
お味のほうは連絡待ちです。