入梅をして数日した頃店頭に並ぶ新しょうが
私は毎年甘酢漬けを作ります。
まず１キログラムの生姜を洗います
繊維に対して直角に切っていくのですが、段々手がだるくなり万能スライサーを取り出しました。でもやはり手に勝るものはなく、又包丁で薄く切りました
次に熱湯を沸かして２分くらいくぐらせます
その前にお酢に砂糖を加えてひと煮たちさせておきます
お湯をくぐらせるとこんなにきれいな色になります。
さあお酢の中に入れましょう
お酢に入れて数分するとかわいいピンクになります。
焼き飯の上に刻んだり、ラーメンに入れたり、ちょっとあると主婦は大助かりです
自作の器に入れて、うーーん満足。
どれ位もちますか？
私もやってみようかな！
主人好きだし。
酢 ８００CC
砂糖 ６００グラム
切る前に酢に砂糖を入れて煮立たせて、さましておきます。
切れたら熱湯の中に１分か２分入れます。
そして水気を切って甘酢の中に入れるだけ。
私は冷蔵庫の中に入れて１年中食べています。
どうもなりません。
どうぞお試しください。
主婦ががんばってあれこれ作る。夫は何もしない、あっ、ここは違うんだ。
新生姜まだ今年はやってません。去年のが冷蔵庫に少し残っています。
新ショウガお醤油につけておいたのが好きなのですが
すぐに駄目になってしまうんですよねぇ・・・
今年は甘酢漬けに挑戦してみます
先日窯だしした器ですよね
とっても素敵！！ほんのりピンクの生姜と見事な器。
目で楽しんで舌で味わって・・・ご主人様は幸せですねぇ
トイレにアジサイを吊るす事を魔女様がされるとモダンで洒落た事と思っていました。
netで調べて見たら昔の慣わしで土用八専(旧6月1日頃）に吊るすそうで下の世話にならないとか婦人病にならないとかのおまじないだそうなのですね！
関西の風習でしょうか？初めて知りました。
娘たちに無言で教えています。
我が家の主人は何でもできる鉄人です。
最近は料理までこなせるようになってきて、私が追い出される日も近いかも・・・
生姜の甘酢漬けは、一度作っておくと日持ちも良いし結構役に立ってくれるんですよ。
娘なんて「これさえあればおかずは要らない」と言うくらい好きです。（本当は生姜とたらこさえあればなんです）
今しかないから少し作ってみては?
毎年梅酒も作るんですが、ここ数年庭の梅ノ木が反抗していまして（主人の剪定が気に入らなかったようです）実がなりません。
買って来てまでは・・・
紫陽花の話はほんと、夢うつつで聴いたものですから、重要な日付だけを枕もとのメモに書いたんです。ちゃんとした歴史があったんですね。
有難うございました。
一年分のがりは・・・すごい。おいしそう！
春先にいかなごの釘煮を炊いて、夏の初めに新ショウガを漬けて、こうして季節が移っていきます。