仕事から帰って、プランターだけ少し水を撒いた。何気なく庭を見たら、バジルがわっさわさ。
切り戻しも兼ねて、チョキチョキしないといけない✂︎
さて、どうやって使うかな〜。
とりあえず、ブレンダーを出してくる。
葉っぱが多すぎて下の方しか回らないので、菜箸で少し助けてやる💦
オリーブオイルをたらたらーっと入れる。
量は適当。様子を見て足す。
塩を入れる。量は適当✌️
私がお楽しみで食べている「ナッツ」を投入。
また買ってこなきゃなー。
パルミジャーノも入れないと。
冷蔵庫にあってよかった。
これもまた買ってこないと💦
味見してみて、なんかもう一つ、と思ったらニンニク入れてなかった‼️
これで味が決まった💓
ちょっとしょっぱい気もするけど、そこは使うときに調整すれば良い。
家で取れたキタアカリとインゲンを、レンチンで下拵えする。
芋がちょっと崩れるくらい、わりとしっかり火を通しておく。そうするとそのあと調味料がよくなじんでおいしいと思う。
少し油がまわったら、バジルペーストを投入する。
芋もインゲンも温かいので、ペーストがよく伸びる。
炒めるというより、温かいフライパンの中でちょっと和えるくらいの感覚かな。
よし、完成だ‼️
バジルはどんだけでもあるので、「料理にちょっと足す」くらいじゃ全然減らない。
「バジルは和え衣」のつもりで今日は料理した。
バジルって強いと思う。
畑での話です。
青じそはすぐ硬くなったり、葉が小さくなってしまうけど、バジルは秋になっても🍁冬くらいになっても☃️意外に元気なのだ。
なんでなんでしょうか？？？
イタリア人に聞いてみたい気がする。
バジルペースト（ジェノベーゼソース）はまだあるから、また何かに使おう😄
うち、パスタはあまり食べないので、他の料理を考えないといけないのです。
