とある平日、銀座八代目儀兵衛へ。
京都の米問屋さんが経営するお店で、
目利きしたお米、炊飯技術、土鍋釜を使用し、
「究極の銀シャリ」がいただけるという触れ込みのお店。
オープンの11時に予約を入れていました。
10時57分にお店に着いたのですが、、、
ナント！予約がキャンセルされていたのです！！
えっ！どういうこと！？
聞けば、ランチタイムに予約を入れている場合は、
※10時50分に店頭にて人数の確認、そして先に注文。
※10時55分の時点で、店頭にいない場合は予約はキャンセル扱いとなる。
このキャンセル扱い分のお席狙いで、
店頭で待っている人もいるのだとか。
HPには記載されているとのことですが、
びっくりなシステム。
予約をしていたのに、
結局、当日順番受付のウェイティングになってしまいました
このお店にこだわらず、他のお店に行ってもよかったのですが、
スタッフさんによると、30分くらいで空くそうで、
銀座なので、時間を潰せる所はいくらでもありますが、
30分っていうのがね、、、。
このまま待つことにしました。
そして、炊きたてのご飯を提供するというコンセプトのお店ですので、
（炊きあがってから10分以上経ったお米は出さない）
席に着いたら、すぐにお料理が提供できるようにと、
待っている間にメニューをオーダーするシステム。
本当に30分くらいで、お席が空きました！
着席してから、ほんの数秒でお料理が運ばれてきます。
私は、20食限定の三種のお茶漬け銀シャリ御膳。
生卵といくらを追加でオーダーしました。
ご飯は何杯でもおかわりでき、
おこげも♪
お値段も手頃ですし、
お席は最大50分制となっていて、
長居するゲストもいないので、
（だいたい皆さん30分くらいで退店されていました）
サクッとランチにいいかもです。
