今週、NHKの「プロフェッショナル」は料理家の栗原はるみさんで、
本に載せるために”タルトタタン”の試作を何十回も重ねている姿を見て、
驚きました！
プロだからあたり前といえばそれまでだけれど、
「はじめて料理をする方を裏切らないように」って。そういう姿勢など、学ぶところが多かったです。
そのタルトタタンを作ってみようと・・・
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栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2011年 10月号 [雑誌] |
| 扶桑社 | |
| 扶桑社 |
but マーケットに紅玉リンゴが並んでいなかったのでまたの機会に・・
今回はタルトタタンのレシピが載ったこのご本から
＜豚肉とごぼうの土手鍋＞を作ってみました！
土鍋の内側にみそだれを塗り付けた図
出来上がりです♪
あのこだわって作られている姿をTVを観ちゃったからには、
こちらも敬意を表して最初はレシピ通りに作ろうと、
ちゃんと計量してお料理しました。
不味いわけがないですね。
ごぼうと豚肉のうまみが効いてバッチリ☆
家族みんな好評でした。
夫のお土産の秩父の田舎みそとスーパーで売っているこうじみそを3：1位で合わせて使ってみましたが、それもよかった！！
おいしい秩父の田舎みそ、お取り寄せできるみたい♪ → ☆
今回しなかったけれど、〆の味噌ラーメンもおいしいだろうな～。
H/K
”隅田の花火”（あじさいです）が今年も季節外れで今頃咲いています。
切り花にしてリビングで楽しんでいます。年に２度楽しめるって得した気分♪
こうなったら毎年咲いてほしいわ（笑）
one pochi please!!
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