チーズケーキ♪

７月２４日　ぷりんの誕生日に『ベイクドチーズケーキ』を焼きました。
ぷりんのリクエストです


材料を混ぜて、型に入れました。

　
焼き上がり、型のまま荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

左は焼きたて、右は冷蔵庫に入れて冷やした。生地が沈んでるのがわかります？


好きな大きさに切り分けて、いただきま～す♪

ぷりん、１１歳の誕生日おめでとう～

しっとりしてて美味しかったです。自画自賛



最近、ぷりんが授業でことわざを習ったので、それを面白く替えて言ってました。

棚からぼた餅　→　鼻からぼた餅

ネコに小判　→　ネコに小銭

馬の耳に念仏　→　馬の耳にねんど

２階から目薬　→　２階から江頭


ぷりんは今なんでもが面白い年頃、笑う声が耐えない毎日です。
笑か方は『笑袋』に似ています。　ぷりんといると癒されます。


２日喫茶店のお仕事が済んだら、８日まで、宮津に帰ります
４、５日はつぶあんとパパはゴルフ合宿　私はぷりんとプール。

７、８日はぷりんの５年生学級行事。学校でのお泊り会＆バーベキュー
私もパンもケーキも作りたいから、また忙しくなりそうです。

私にはゆっくり、のんびりできる日はまだまだ来ないです

サマーセミナー2010

７月５日　パン教室のサマーセミナーに行きました。

今回の講師の先生は、
フランス最優秀職人資格『ＭＯＦ』獲得されている、クリストフ・クレッサン先生。
製パン・菓子職人 → ＩＮＢＰ（フランス国立製パン製菓学院）製パン科講師
→ ＧＭＰ、パリ製粉会社技術部長 → 独立して製パンコンサルタントとして活躍。



モワルー・シトロン・ノア（レモンとミルクのブリオシュ）
ブリオッシュ生地だから、見た目より柔らか！
パン・ド・トラディション（液体天然酵母を使ったフランスパン）
文句なしの美味しいフランスパン。



パン・ド・カンパーニュ（フランスの伝統的なパン）ライ麦の風味がいい感じ。
スぺキュロ・ガルニ（サワーチェリーのジャムとスパイスを使用したサブレ）



ポンプ・オ・シトロン（オリーブオイル、白ワイン、レモンを使ったリッチなパン）
柔らかくって、レモン風味のパン。私の一押し！

ブリオッシュ・フルール（フランポワーズジャムを使ったフルール（花）のブリオッシュ
これも、とっても美味しパンです。

　

サンジェルマン（アーモンドを使った風味豊かな焼き菓子）
パン・ド・カンパーニュ（フランスの伝統的なパン）


当日、先生が焼かれたパン
　

パン・ド・トラディションはバケット＆バタールに成型。
ゴンドラの形にしたパンも素敵な焼き上がり。

　
ブリオッシュ・フルールは可愛い～　フランポワーズのジャムの色がきれい。


パン・ド・カンパーニュは、ハープ、Ｓ字、花、葉っぱ、編み込みと、いろんな形で！



今回は全種類の試食がありました。全部、美味しかったです！


１０時から１５時まで、しっかりお勉強して来ました。

中村藤吉

昨日の夜　宮津に帰って来ました。

でも、つぶあんから風邪をうつされて、しんどいです。
微熱もあったけど、予定を変更できなかったので、帰りました。

主人の手術は延期、話をよく聞くと、医者の技術が手術方法に伴わないそうで、
おまけに、この病院では設備が整ってないとかで、
本人が希望する手術ができないことが判明。
やっぱり、京都市内で病院を探すことになりました。

で、私の車のコンプレッサーが壊れたので、
知り合いの車屋さんに持っていく為に帰ってきました。

喉は痛いし、鼻水は出るし、しんどいです。
今日の夜帰るんだけど、明日の朝にするかも、夜道は怖いし。。


忙しくしている私に、先週、嬉しいサプライズがありました。

遠方からお友達が京都に来たので、急きょ会う事になりました。


中村藤吉本店

本店じゃなくって、『中村藤吉京都駅店』に行ってきました。
すごく有名な宇治の銘茶店、教えてもらうまで知らなかった。

京都駅にお店はがあるのは知っていたけど、
いつも並んでいたから、入ろうと思わなかった。

今回はお店に行った時間がよかったのか、すんなり入れた。

私は


『生茶ゼリイ（抹茶）』　抹茶チョコもついてきましたよ。



抹茶のゼリイはなめらかで、抹茶ぽくなくって、美味しい。
白玉だんごはもっちもち。


抹茶アイスは絶品！！

これだけ食べられて、８２１円はお得です！
並んでも食べたい気持ちがわかるわ～

Ｎちゃん、ビックサプライズをありがとう。
また、会おうね～


風邪がマシになったら、またみなさんのブログに遊びに行きま～す。

焼きました♪

宮津から無事帰ってます。

２２日ぷりんの運動会はの中、開催されました。
朝、５時半に起きてのお弁当作りはしんどかったけど。
ぷりんに母の味を食べさせたかったし。朝からかぼちゃの煮物も作ったぞ！

あっ、結局つぶあんも帰りました。
でも、「勉強するから」って、運動会には行かず、義母とお留守番をしてました。
留守番組の昼食も作っておきました。

夕食は家で「焼肉」。牛は最後に出して焼いてたら、ぷりんが、
「え～牛肉あったんだ、もうお腹一杯で食べれんわ。」
それでいいのだ、子供達は豚と鶏で十分です。


りんごをもらったので、パウンドケーキを焼きました。


この生地のなかに刻んだりんごが入っています。


生地の上にもりんごを並べて、


１７０度で４０分焼きました。



美味しく頂きました。


２３日はＯクリニックの患者会「ひまわりの会」で、日帰りバス旅行。
このことはまた、別に書きま～す。

バスが舞鶴に着いて、車で宮津の家に戻り、夕食とお風呂に入り、
２０時半に大雨と強風の中、京都に帰りました。
夜道は・・・ほんま怖かったです。。

今我が家は大変なことになってます！
さすがに今回はノックアウトされそうです。
長くなるので、次回に続く～


＊つぶあんの試験の為、お返事遅くなるので、コメント欄閉じています。

朝はパン♪

７日の朝の桜です。

たくさん、咲きました！
ぷりんの始業式、今日から５年生です。
この日の１８時に宮津を出ました。無事、京都に帰り着きました。

６日の朝にパンを焼きました。
　
ソーセージパンと、丸いパンは中に卵が入ってま～す。


その日の夜のうちに、７日に朝用にパンを作りました。
ぷりんが「次の日も朝はパン！」と、言うので。


チーズ入りソーセージパンと丸いのはツナマヨパン。
ロールパンも作りました。
溶き卵は塗ってないバージョンです。


ハムチーズパン。とけたチーズが美味しい。
粉チーズをかけてみました。


チョコパウンドの生地を入れて、焼きました。
ひと口サイズで美味しかったです。

７日に帰って来てから、お出かけが続いていて、なかなか、みなさんの所に
行けてません。ごめんなさい。

明日（９日）の夜からまたまた宮津に帰ります。
主人とつぶあんがスタジオＡ女子オープン　のゴルフ試合観戦に行くの。
宮津から行く方が混まないし、近いんです。で、急きょ帰ることになりました。
有名選手がずら～～っと出場します。
１１日にはまた、京都に帰りま～す。来週は落ち着けるかな？！



＊週末はお出かけするので、コメント欄は閉じています。

作ったもの。

家の庭の桜です。


まだつぼみがだいぶ残っているので、満開は今週末かな？

２日夕食は


タコライス　

目玉焼きの下には、レタスとトマト、チーズとミンチ肉とごはんがあります。

ケチャップをかけて、これを全部混ぜて食べます。
スパイシーなミンチのお肉がおいしいです。
私はこれを使ってミンチ肉を炒めます。タコシーズニングミックス

３日の朝はホットケーキ
おやつは　ベークトアップル



材料（二人分）・りんご１個　・バター小さじ１　・砂糖小さじ２　
　　　　　　　　　　　　・シナモン　・レモン汁少々

作り方　①リンゴは芯を取って、２センチの厚さの輪切りにする。
　　　　　　　②フライパンにバターを入れて火にかけ、りんごを入れて、
　　　　　　　　中火で両面焼き色がつくまで焼く。
　　　　　　　③砂糖を全体に降り入れ、火を強めてカラメル状になるまで、
　　　　　　　　フライパンを揺すりながら火を通す。
　　　　　　　④火を止めて、シナモンを振り、レモン汁をかける。

レモンの輪切りを飾ってもきれいです。

夜はイカと豚肉のお好み焼き＆こてっちゃん入り焼きそば、
焼きそばにはかくし味でごま油を入れて炒めると美味しい。

あと、レバーと鶏肉、イカも焼きました。

発泡酒も久しぶりに飲んだ～食べすぎで身体が重いです。

おやつ♪

４月１日宮津の家に帰って来ました。

その日の夕方はいろいろあって・・・家族会議となり・・・
この生活・・一時はどうなることかと思いましたが、
なんとか、夏まで猶予となりました。
主人も怒りだしたら、止まらない性格で・・・かなり暴走してました。
で、帰る時間が遅くなりました。
長くなるので、このことはまた書こうと思いますが・・・
今後も急展開がありそうです。


今日２日１０時に幼稚園の時のママ友Ｔさんの家に
お土産を持って、ちょこっと遊びに行って来ました。
地元の中学の情報を聞いてきました。
どうも、評判はよくないみたいです
ぷりんはみんなと地元の中学に行くと言うので、心配。

で、１３時半に、幼稚園の時のママ友ＫさんとＩさんが車で、
迎えに来てくれて、ハニカムカフェで、お茶してきました



ふわロール、まるごとイチゴが入ってました。
チョコクリームが絶妙にうまい

　
抹茶のケーキ、バナナとくるみのタルト。
それぞれアイスクリームが付いてます。
お皿にもかわいく模様が書いてありました



京都でお土産におたべを買ったら、こんな素敵なものを頂きました。

　

リニューアルオープン記念の商品。「京のラングドシャ」さくら

これはラッキーでした


明日の朝はホットケーキとベークドアップルを作ろうと思います。
３、４日は主人もお休みなので、遊びに行こうと思いま～す。

パン作り♪

１８日、つぶあんの中学の同級生のママ友Ａさんのお宅に行きました
Ａさんは私が宮津にいる時、つぶあんが通う幼稚園で出会い、
パン教室も同じ先生でした。幼稚園卒業後Ａさんはご主人の転勤で大阪に。
去年、偶然、子供が同じ中学校とわかり、お付き合いが再開～

Ａさんの息子さんは野球部で、大阪から通学すると帰宅が遅くなるので、
１月末に中学校の近くに引越ししたのです。今　通学は自転車。
毎朝、送って行かなくていいのは、羨ましいなァと思いました。

Ａさん、大阪では、自宅でパン教室をしてました。
「来週、パン教室を再開するので、復習したいし、一緒にパン作ろう！」
ということで、バイト帰りに行って来ました。


パンの中には炒めた玉ねぎとベーコンが入ってます。


上にチーズをのせて、焼きました。



ソーセージパンと角チョコパン。チョコレートとオレンジピールが入ってます。
まわりにはアーモンドスライスがついてます。１.８斤あるんですよ。

　

中はこんな風になってます。生地の中にチョコシートを折り込んで、
伸ばしてはたたんでを２回。最後は巻いて、２つに切って、
箱に横に並べて焼きます。で、こんなふうになります。

焼きたてをコーヒーと一緒に頂きました。もちろん美味しいよん！

やっぱり、オーブンが欲しいなあと思っちゃいました。


２８日ぷりんの小学校の日曜参観日。四年生最後の参観になります。
平日の参観日はお義母さんに行ってもらってたので、今回は見に帰ります。
そうそう、美容院にも行かなくっちゃ！

つぶあん、３月３～５日は後期試験なんだけど、一緒に帰りま～す。
２７日の夜はみんなでご飯を食べに行って、温泉に行きます。
２時間半運転はしんどいけど、楽しみが待っているので、頑張ろう～っと

母の誕生日☆

１月１１日は実母の７９歳の誕生日でした。

は用意できなかったので、を買いました。

Ｔａｗａｗａ　


５種類のフルーツロール　３人なので、ちょうどいいサイズ。


キウイ、バナナ、イチゴ、オレンジ、メロンを、ふわふわスポンジで包んだロールケーキ
クリームはあっさり甘くないくらい。健康的な？お味でした。


こちらは和菓子

シャト○ーゼの新作。いろいろ食べれるのがいいわ～


母は歳のわりにはよく喋るし、よく食べるし、気も若い（嵐の桜井くんのファン）
まあ・・・気になることをここに上げれば切りがないから、
今日は書かないでおこう

運動不足で、高血圧、糖尿病、喘息の持病持ちだし、
家に引きこもってるのが気になるけど、このまま元気でいて欲しいです

また、パン！

更新が遅くなりました。風邪ひきさんなので、早寝してました。
今日からつぶあんの中学校が始まったので、５時半起きでした。
また、いつもの日常が戻って来ました。

宮津での話しの続きです。
５日は義母が帰って来るので、朝から大掃除をしました。ひきっ放しの布団を上げて、
居間やリビングのすみからすみまで掃除機をかけました。お風呂もトイレもピカピカに。
風邪を引いていたのでしんどかったです。
夜は鍋をするので、買い物に行きました。雨やら雪やら降ってて寒かったです。
ひどい便秘だったので、薬局でコーラックⅡを買ったら、便秘薬の試供品をくれた。
先に欲しかったわ。でも、これを先に飲んだんだけどよく効きました。

あんこう鍋をしたんだけど、臭みがなくってコラーゲンたっぷりで美味しかったです。


殻つきの牡蠣もオーブンで焼いて食べました。めちゃうま！！

６日主人は仕事へ、朝から雪がちらちら降っていたけど積もる事はなく、
私とつぶあんはちょっと早めお昼の１２時に宮津を出て、４時頃京都に帰りました。

４日もパンを焼きました。
今回のパンは強力粉とグラハム粉を使いました。

グラハム粉とは、小麦の皮や胚芽を除去しない全粒のまま製粉した粉で、
独特の香ばしさと旨味がある小麦粉のこと。
ふすまや胚芽を付けたまま粉にしたグラハム粉は、ビタミンや必須アミノ酸、
食物繊維が豊富に含まれている。
血糖値の上昇もゆるやかな食材で脂肪になりにくく、ダイエット食品の材料にも使われます。

　
少し茶色っぽい生地でつぶつぶがあります。

　

焼きあがりも香おばしい～　)^o^(

宮津で６日間ぐ～たら生活をしていたので、お腹だけ　太りました。
顔のシワも目立たなくなりました

７日はランチの仕事に行き、８日はホテルの仕事でした。
風邪は・・・完治はしてないけど、なんとか過ごしてます。

今日、主任から「そうそう言い忘れてたけど、階に入って１ヶ月もったら・・・
あ、いやいや、１ヶ月たったら、時給が上がるから」
え～～もったらって、なんやそれ！本音が出たな！！

今日は仕事から帰ってから、地元をウロウロ仕事探し、家の近くで働きたいからね。
パン屋さんの仕事はあったんだけど、朝４時からとか朝６時から、これは無理です
気長に探すしかないなあ。と思いました。
毎日「気持ちは前向きに、前向きに」とつぶやいています。