良い加減料理レシピ「淡竹と海老の辛み味噌炒め」

淡竹の季節です。海老と一緒に炒めてみました。

＜材料＞約４人分
淡竹茹でたもの２本分位・冷凍海老１パック・松の実適量・辛み味噌

＜作り方＞
筍を斜めスライスにし油で炒める。そこへ海老を入れさらに炒める。ここへ味付け辛み味噌を味見しながら加え、松の実も入れて混ぜ合わせる。

＜ポイント＞
筍は味が淡白なので比較的どんな料理にも合い味付けも出来ます。マヨ炒めなども良さそうですね。

　　　　
（川柳）贅沢に　　初夏の筍　　食べ放題　
　　　　竹やぶに　　猪来たか　　初夏の味　　　　　ＦＵＫＩ