【Wed.ディナー】牛乳鍋。

こんばんは。


今晩は牛乳鍋ディナーです


いえ～い


いか納豆。
しその穂漬で味付けしました


生ハムとほうれん草のサラダ。
ちょっと贅沢にＲＦ－１で購入
しっかり濃厚なペペロンチーノソースです

鍋の中身は、、、

えのき、白菜、ねぎ、チンゲン菜。

そして、

じゃがいも餅。


厚切りベーコンも足して、
グツグツ温かい牛乳鍋の完成です

ベーコンの出汁と白菜の葉っぱの組合せがサイコーですね

ムスメは、、、

今日も豚耳がおいしいです

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【奥さんレシピNo.9】焼きロールキャベツ。

オーブンで焼くから崩れる心配はありません。
キャベツの甘みと、肉のうまみがギュッと濃縮します。

【材料】2～3人分
キャベツ…6枚
合びき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
パン粉…大さじ2
固形ブイヨン…1個
塩…少々
こしょう…適宜
ナツメグ…適宜

【下準備】
固形ブイヨンはお湯1/2カップで溶いて、冷ましておく。

【作り方】
①キャベツは破らないように1枚ずつはいで、しんなりするまでしっかりゆでる。芯の部分は包丁でそいでおく。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ボウルに合びき肉、②、パン粉、塩・こしょう、ナツメグ、お湯で溶いたブイヨンの半量を合わせ、粘りが出るまでよくこね、6等分する。
④①を広げて③をのせて巻く。同じように計6個作り、耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ入れる。残りのお湯で溶いたブイヨンをまわしかける。
⑤200℃のオーブンで20～30分ほど焼く。

※出来上がりは、爪楊枝をさして、澄んだ肉汁がでてきたらOKです。

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【奥さんレシピNo.8】フライドチキン（KFC風）。

本格的な揚げ物はちょっと大変なので、
フライパンで作るお手軽フライドチキンです。
みんな大好き、ケンタッキー風！！

【材料】2人分
鶏ムネ肉…1枚（約200g）
じゃがいも…中2個
A（卵…1個、牛乳…1/2カップ、薄力粉…大さじ2）
B（薄力粉…1/2カップ強、塩…小さじ1/2、オールスパイス…小さじ1、ブラックペッパー…小さじ1/2、ジンジャーパウダー…小さじ1/4）

※Bにお好みでオレガノ、バジル、ローズマリー、ガーリックパウダーなどを加えてください。

【作り方】
①鶏肉はそぎ切りで4～5つに切る。
②じゃがいもは皮ごと洗ってラップで包み、電子レンジで3～4分加熱する。粗熱がとれたら、厚さ1cmにスライスする。
③AとBをそれぞれボウルに合わせ入れ、よく混ぜておく。
④フライパンに油を多め（高さ5mmくらい）に入れ、中火で熱する。
⑤鶏肉をAをくぐらせてBをまぶし、フライパンに入れる。弱火にして、表面がこんがりするまで、じっくりと揚げ焼きにする。
⑥続いてじゃがいもも同じように衣付け、中火で表面がこんがりするまで揚げ焼きにする。

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【Wed.朝ごはん】海苔＆納豆朝定食。

おはようございます！


雲はまだありますが、今日もいい天気になりそうです


朝焼けの富士山がピンクに染まって美しいです。


ごはん。
チンゲン菜と大根のみそ汁。
海苔。
納豆。
玄米茶。


今日の納豆は３パックで４８円。
「ふぞろいの大豆を使って、タレ・からしが付いてない」らしいです。
安い理由が表示してあると安心しますね。

タレが付いてないので、ナンプラーをかけてみました。
なかなかイケますよ


では、今日も元気に頑張りましょう

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【Tue.ディナー】焼きロールキャベツ。

こんばんは


遅くなってしまった今晩の野菜ディナーです


かぼちゃのポタージュ。


水菜サラダ。

２品をつまみながら、
メインが焼けるのを待ちました・・・


焼きロールキャベツ
通常のスープタイプのロールキャベツに比べて、
焼き時間がかかりますが、キャベツはザックリと、
肉汁は、中に閉じ込められていて、新しいおいしさ発見です

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【Tue.お弁当】他人丼弁当。

こんばんは。

今日のお弁当です↓↓↓

ひじきふりかけごはん。
鮭のたまごとじ。

ごぼう人参椎茸の煮物。
コロッケ＆パセリ。
かぼちゃ煮。
キャベツのゆかり和え。

鮭の身と鶏の卵で、
ちょいと変わった「他人丼」ですね
この他人同士、相性抜群ですうまいっす

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【Tue.朝ごはん】納豆＆鮭朝定食。

おはようございます。


台風が過ぎて、澄んだ空気の朝を迎えました


いつの間にか、富士山が真っ白になってますよ


ごはん。
大根とねぎのみそ汁。
納豆。
(ちょびっと)鮭のほぐし身。
玄米茶。

昨日の荒れ模様の天気から、
今日は気持ちの良い、いい天気です
スッキリした気分で、今日も楽しくがんばりましょう

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【Mon.ディナー】大根餅、牛すじ煮うどん、五目うま煮。

こんばんは。
相変わらず台風の雨がすごいです

こんな日は、
お風呂でゆっくり暖まりました↓↓↓

ポカポカのムスメです
（ボクの足がスミマセン…）


今晩はポカポカディナーです


大根餅。
えびと椎茸の出汁が効いててモチモチの食感です


牛すじ煮うどん。
昨晩の牛すじ煮の煮汁を使いました
なんとも贅沢なうどんの汁です

　
うどんは「ふし」という、不揃いの乾麺なのですが、
ツルンとしつつも、食感があって、温かい汁にぴったりのうどんです


五目うま煮。
えび、豆腐、白菜、ねぎ、椎茸が、
あんで一体化してうまみを閉じ込めてます

そうこうしているうちに、

ムスメは夢の中です

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【Mon.お弁当】ハンバーグ＆和え物。

こんばんは。

今日のお弁当です↓↓↓

ごましおごはん。
ミニハンバーグ。
パセリ。

春菊のごま和え。
たまご焼き。
ごぼう人参椎茸の煮物。
キャベツのゆかり和え。

ボク自身は、大雑把な料理専門なので、和え物をあまり作らないのですが、
和え物って、その字のごとく、こころが和(なご)みますね

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【Mon.朝ごはん】納豆朝定食。

おはようございます。


今朝はモノスゴイ雨が降ってます
ノーマークでしたが、台風が近づいているらしいです


ごはん。
大根とほうれん草のみそ汁。
納豆。
玄米茶。


最近、あくびをする直前に、
ベロをこんな感じでロールして、ヘン顔するようになりました
サルに進化(？)です

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