【5/5 Sat. 夜ごはん】こどもの日の鯉オムライス。

♪屋根より高ぁ～い・・・♪
大きな緋鯉です。

こんばんは。


今日は、子どもの日なので、

子供の日ディナー。

ムスメのプレート↓↓↓

小さな鯉のオムライス。
唐揚げ。千切りキャベツ。ミニトマト。
人参と玉ねぎのスープ。


タマゴ料理の時には、
ムスメが、卵を割って混ぜてくれます。
上手に割れるようになりました。。。ちょっと殻が入ってカルシウム強化版です！！！


ボクのおつまみ↓↓↓

たらの芽の天ぷら＆うどの天ぷら。

ちょい成長し過ぎて、太陽浴びて緑濃いたらの芽ですが、
天ぷらでカリッと、いい香りです。うどもいい味だしてます。
抹茶塩でいただきました。



鶏の唐揚げ。

低温→高温の２度揚げしたら、
カリッとジューシーに仕上がりました。

もうすぐ３歳のムスメは草食から肉食になってきました。
唐揚げをガツガツ食べてました。。。


女の子は３月３日ひな祭りで、男の子は５月５日こどもの日だと思ってましたが、
女の子は２回お祝いできるから、お得ですね！！！

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【5/2 Wed. 夜ごはん】かぶと人参の糠漬け。

こんばんは
関東はスゴイ雨の一日でした。

今夜のおつまみ↓↓↓

今晩は父娘で乾杯です。
雨の中、お疲れ様でした。


ムスメは、

カレー＆ライス。
一番好きなのは、福神漬けです。。。
『コリコリ』と呼んで、まず、福神漬けだけ食べてます。。。
食感がいいのかな・・・


おつまみたち↓↓↓

ほうれん草コーンバター。
オニオンスープ。
空豆。（←ムスメの大好物です）
かぶと人参の糠漬け。

最近、奥さんが糠漬けを始めました。
葉モノ野菜が高いので、根菜を漬けて、食べまくってます。
塩糀漬けと糠漬けと、最近は漬物をエンジョイしてます！！！

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【2/22 Wed. 】最近のつまみたち。

こんにちは

お久しぶりです。
すっかりサボり癖がついてしまいまして。。。

最近のつまみたちをピックアップして紹介します。

２月１日のおつまみ↓↓↓

きゅうりの塩糀漬け。

カリッと、ちょっとしょっぱく旨みがあって、おいしくて、
ムスメとボクで取り合いバトルです。


２月２日の深夜おつまみ↓↓↓

鶏ねぎ丼。

焦げ目が付くまでじっくり焼いたねぎが甘～い！


２月７日の朝うどん↓↓↓

すうどん。

すうどん。トマトジュース。牛乳。
最近の朝はこんな感じ。冬の朝はうどんで温まります！


２月９日の深夜おつまみ↓↓↓

ペンネグラタン。

ほうれん草とチーズをたっぷりアツアツのおつまみです。
塩糀漬け白菜と塩糀漬けたまごを添えて。


２月１１日のおつまみ↓↓↓

うなぎの白焼き。

静岡に出張だったので、お土産のうなぎをつまみに。
白焼きの方がだらだらつまむにはいいかも知れませんね。


２月１５日の深夜おつまみ↓↓↓

レタスたっぷりポテトサラダ。

食べる直前にレタスと和えて、
シャキシャキのポテトサラダが出来上がりました！！！

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【1/30 Mon. 夜ごはん】チャーシュー丼。

こんばんは。


今夜の夜ごはん↓↓↓

今週も頑張りましょう



チャーシュー丼。

奥さん特製チャーシューと特製ねぎダレ。
仕上げに黒胡椒を振って、おつまみ丼です！！！



野菜の塩糀漬け。

こちらも奥さん特製塩糀を使ってます。
いろいろな野菜を入れているので、同じくらいの味に漬けるためには、
野菜ごとのカットの厚みがポイントですね。
きゅうりは普通に、人参は薄く、、、水キムチみたいでさっぱりおいしいです！！！

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【1/25 Wed. 夜ごはん】豚丼＆豚汁。

こんばんは。


なかなか更新をサボってしまってます。。。
ちょっと仕事が忙しくなってきて、、、
ムスメに忘れられない程度に、

たまには父娘の夜ごはん。



豚丼 with スナップエンドウ。
豚汁。
こんにゃくとごぼうの煮物。

豚豚スペシャル
豚丼には、えのきと玉ねぎたっぷりでシャキシャキうまい！

ちまたの牛丼屋さんから豚丼が消えたらしいですね。
牛丼もいいですが、ボクは豚丼の方が好きかも知れません。

ムスメはこんにゃくごぼうが大好きです。

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【1/22 Sun. 夜ごはん】山芋ねぎ焼き、鶏の唐揚げ。

こんばんは。


関東は珍しく雨の週末でしたが、
夕方にはすっかり晴れました。


日曜日の夜ごはん。


本日のおつまみ３種↓↓↓

きゅうりの塩糀漬け。
砂肝ピリ辛焼き。
たことセロリのマリネ。



山芋ねぎ焼き。

すりおろし山芋とダイスカット山芋を油でカラッと焼きました。
サクサクした食感で、ムスメはれんこんと勘違いしてました。。。



鶏の唐揚げ。

ちょいと焦げてしまいましたが、
揚げたては唐揚げはおいしいですね～。
ムスメも唐揚げ好きらしいです。おっさんみたいですね。。。

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【1/16 Mon. 夜ごはん】塩糀たまご。

こんばんは。


今日の晩酌↓↓↓

じゃがいものオーブン焼き。
鶏とグリンピースとかぶのホワイトシチュー。
大根水菜サラダ。

冬はやっぱり白いシチューで温まりましょう！
かぶを入れてとろけてなくなりました！！！


本日のメインディッシュは、

塩糀たまご。
（カットを失敗しました。。。）

見た目は分かりませんが、
茹でたまごを塩糀につけて2日間冷蔵庫に入れて置くだけで出来上がり！！！
旨みがたっぷりで、いい感じに塩気があって、
今日は(第3の)ビールでしたが、本当は日本酒のアテにいいかも知れません！



ウチの塩糀。

奥さんがハマってて、
たまご以外にも、野菜にも肉にも魚でも何でも、塩糀漬けで『旨み増し増し』です！！！

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【1/15 Sun. 夜ごはん】餃子鍋。

こんばんは。



今晩は久しぶりに鍋です。

ムスメが生まれてから鍋率が激減したのですが、
だんだん聞きわけが付くようになってきたので。。。

冬はやっぱり鍋です↓↓↓

餃子鍋。

生姜とねぎと中華スープのおつゆに、
ざく切りキャベツ、もやし、えのき、ねぎ、かき菜、そして餃子。

キャベツが甘くて、
生姜の香りがサッパリ効いて、
体がほっこりあたたまる鍋になりました。


〆は、

味噌らーめん。

韓国風にインスタントラーメンを入れてみました。
懐かしい味噌ラーメンの味で、キャベツの甘さと合い間って、いい〆ができました。

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【1/14 Sat. 夜ごはん】「鶏めし弁当」＆「海の輝き」

こんばんは。


今晩は、

駅弁＆おそばの夕べ。



スナップエンドウ。かき菜。じまあじの刺身。
山芋そば。ぬか漬け(かぶ、きゅうり、人参)。

スナップエンドウはムスメと一緒に、
スジ取って、茹でました。半分に割るとテンション上がるようです。


そして、

駅弁のシーズンがやってきました。

毎年恒例の京王百貨店の駅弁大会です。

今回は、

秋田大館の「鶏めし弁当」￥８５０。北海道・小樽の「海の輝き」￥１２６０。

鶏めし弁当は、鶏の甘みがごはんにじっくり浸みてます！
ムスメが独占して食べてました。

海の輝きは、贅沢ですね～。
やっぱりウニはすばらしい！！！

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【1/13 Fri. 夜ごはん】えび玉。

こんばんは。


金曜日ですね～！！！

父娘での晩餐です。


今晩のメインディッシュは、

えび玉。

えび、舞茸、グリンピースが入ってます。
ケチャップ系のあんかけがトマト好きのムスメを刺激して、
えびとグリンピースを食べまくりです。

ムスメが小さい頃は、個々にお皿がありましたが、
最近は、大皿からとりわけ方式なので、
ムスメのテンションがあがると、ボクのおつまみが減る仕組みに…まぁ、そんなムスメをつまみに１杯

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