ちらし寿司

毎日のように雨が降ってます。
畑はぬかるみ状態で、周囲の草刈りくらいしか出来ることがありません。
（中に踏み込むと長靴がはまる）
で、せっせと草を刈っていたら、ミョウガを発見！
そっか、秋ミョウガの季節です。
ぴっちり固い、いい粒がいくつかとれました。

「ミョウガといえば？」
とダンナサマに聞いたところ、
「お寿司なんてどうかな？」
と。 

冷凍庫や冷凍庫にあるものを動員してつくりました。 

斜めに飾り付け。 こうすると、放射状（円グラフ状）よりも、それぞれの分量がまちまちでも盛りつけやすいです。

今回のポイントは、当日作ったのは卵焼きだけ、というところ。
あとは切っただけ、盛りつけただけ、だったのです。
前日の焼き塩鮭をわざわざほんのちょっと残しておいたり、など、いつになく計画的な行動もとれました。


（混ぜ寿司）
・お寿司ご飯（冷凍）
・ミョウガ輪切り
・すだちイチョウ切り（噛むと時々さわやかな酸味がはじけてお勧め）
・ずいきの甘辛煮（干し椎茸と一緒に煮て、巻きずし用に冷凍したもの） 

（トッピング）右上から・・
・ハラペーニョ
・マダケの赤梅酢漬け（頂きもの。カナザワさま、ありがとうございます☆）
・甘い卵焼き（当日作成）
・いくら（冷凍） 
・干し椎茸甘辛煮（冷凍） 
・甘塩鮭のしっぽ（先日の残り。しっぽだけ沢山入って200円☆） 
・ゴーヤの漬け物（酸っぱい味）母作
・紅ショウガ（昨シーズン自作） 


干し椎茸の甘煮は、これ単体で食べたいというものではありませんが、お寿司を作るときは便利です。
丁度なくなったので、また作っておこうと思います。
イクラも、早いとこ作らなきゃ。（秋が深まると店頭から消えちゃいますよね）