ワケギ改めアサツキとラッキョウとノビルの違い

さて、先日の記事で、畑の持ち主からラッキョウと説明を受けていたものが、実はノビル（野蒜）だったことが分かりました（教えて下さったみなさんありがとうございました！）。

（そして、下記の記事中でワケギと書いているのは間違いで、実はアサツキだったともわかりました。こちらもお礼申し上げます。あとでワケギをアサツキに直しますね～。）



つまり、My畑（１年だけ預かっているだけなのだけれど）には、ワケギアサツキ、エシャロット（大きく育てればラッキョウだな）、野蒜の３種が生えていることになります。

どれがどれか、私にはイマイチ区別がつきません。
掘ってみないと分からない、というのは不便ですよね？あちこち少しずつ掘って確かめてみようかな？

という訳で、掘り上げて、並べてみると・・・。



2009/4/21　左から　ワケギアサツキ、エシャロット、ノビル 

あらま。あちこちに点々と生えているときは区別がつかなかったけれど、全然見た目も違うではありませんか。
まず葉っぱ。色が違いますよね。

 
左から　ワケギアサツキ、エシャロット、ノビル 
そして（玉の下部から生えている）根っこも全然違う！

 

 
左から　ワケギアサツキ、エシャロット、ノビル  

左：ワケギアサツキ
ネギのように中空の葉っぱがぴんと伸びている。
つけ根部分はきゅっと細くなっておりうす紫色で、葉っぱの色は鮮やかな緑色。
写真にはないけれど、４月下旬時点で薄紫のネギボウズがぴんと立っている。
玉（正式名称は何？鱗茎？）の形は、エシャロットに似ている気がする。
根は一番細く、もしゃもしゃしている。
なお、ワケギは、つけね部分が細くなっておらず、ネギのように寸胴のようです。そして地下にはたまねぎのような玉がついているようです。

中：エシャロット（もうちょっと太らせればらっきょう）
葉っぱは、くしゃくしゃと倒れかかったような様子で、色はビリジアングリーンというのかな、深緑色。
つけ根部分は薄紫色でワケギとよく似ている。
玉の形は、ワケギに似ている気がする。
根はワケギとは全然違って太くて丈夫で長い。

右：ノビル
葉っぱは、一番細く、くしゃくしゃと絡まったような様子で、色は一番明るい黄緑色。
つけ根部分は白い。。
玉は明らかに他２つとは違って、まん丸い。分球した小さな玉はぽろぽろ外れやすく、掘っている最中もこぼれおちる。これが自然にまた生えてくるのだろうか。
根は３つの中で一番太くて立派！やはり野生に一番近いからだろうか？
（っていうか、ノビルって栽培することもあるなんて知りませんでした）
太いくて途中で千切れないせいだと思うけれど、長さも長く見える。

それぞれ生でかじってみると味も違うと思うけれど、味見はまだです。


何とまあ、見かけだけでもこんなに違うものだったとは！
特に根っこの違い（ノビルの根っこの立派さ）にはとてもビックリ。
掘ってみてよかったわ～。

葉っぱもよく見ると違うし、これからは掘り上げてみないでも区別がつきそうです。
いろいろ試してみるもんだなー。うむうむ。