ダンナサマが長野で買ってきてくれたプルーンがあったので、ジャムにすることにしました。冷蔵庫には地元産いちじくも。
ミックスジャムにしてみよう。
ミックスジャムにしてみよう。
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上と左が長野の産直のプルーン。丸っこい形のプルーンです。 |
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イチジクを混ぜたので、先日のプルーン単体ジャム（暗赤色）より明るい赤のジャムになりました。 |
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イチジクの種のツブツブと繊維が見えます。 （イチジクは皮を剥いて使いました） 2010/8/29作 プルーン（3種）、いちじく、果糖、レモン汁 |
同じ時期にいちじくジャムも作りつつ、「これ、混ぜてもいいかも」と思っていたら、なんと混ざったものをこちらで発見！
どちらも個性的な果物ですが、どちらの風味が勝つのでしょうか？
それともフィフティフィフティなお味？
気になります！
味は、比率にもよると思いますが、いちじくはわりとぼんやりした味なので、プルーンがやや勝っていると思います。
でも種のプチプチが存在感があってなかなかですよ。このあたり（桜直売所など）ではいちじく、沢山売っていますよね。もう少し涼しくなったら、沢山買おうかと思っているところです。
６パックを２回買ってジャムを２回つくりました。
１回目はプルーンの身のみ。
２回目はプルーンの核(仁)を少し細かくして
仕上げにいれました。
仁が入ったほうがおいしかったです。
（好みだけど)
いちじくは今年高温の為、あまり出回らないし、
高額なので作るのは断念しました。
１パック６００円以上します。
残念。
この前見かけた木は、葉っぱをほとんど落として瀕死の状態でした。
プルーンジャム、私も作ろうと思って、刻んで冷蔵庫に入れてあります。種は捨ててしまった！
そうだわ、アーモンドか胡桃かヘーゼルナッツを炒って混ぜてみようかな☆