へっちょこだんご

昨晩は、思い出すのも恐ろしい出来事がありました。

夕方畑の草むしりなどを少しやってから家に帰りました。洗濯物を取りこんだりしたあと、ちょっと休憩。
ベッドに転がって、本を読んでいたところ、裸足の足の甲がもぞもぞっと。
ぎょっとして見ると視界の端に茶色くて毛羽立ったものが。まさか！
慌てて飛び起きると、ベッドの上に
でっかい毛虫！

思い出したくないのですが、一応書くと、４-５ｃｍくらいの長さで、茶色くて、毛が長くて、背中には焦げ茶の密生した毛をしょっているみたいな感じで、先端にコブのあるツノが２本生えていました。
かなりのスピードで動きます。

近所の人に警察を呼ばれるかもというくらいの悲鳴をあげてしまいました。（でもその最中も、見失うと困るので、というか怖くて目を離せません）。

誰もいないので一人で闘うしかありません。

とりあえずガムテープで動きを封じようかとおもいましたが、毛がはえているせいか、テープが効きません。
近くにあった大きな紙（カレンダーの古いの）ですくい上げ、さっと丸めてゴミ袋に。口をぎゅっと結びました。

４５リットルの大きな袋で、まだほとんど空で勿体なかったけれど、もうこのまま捨ててしまうもん。
ビニール袋を食い破る毛虫もいるようなので、玄関の外に出しておきました。
もし食い破って出てきたら、玄関に干してあるタマネギに身を寄せるかも・・・。すぐ捨てに行くべきだとも思いましたが、もう疲れ切ってしまい翌朝にすることに（今朝確認したら、袋は破れていなかったみたい）。

もう畑、いやー。えーん。
（私の唯一の苦手なものが、芋虫毛虫類です。ヘビなんか全然OK。だって脊椎動物だし。今回のアレが一体何か知りたいけれど、怖くて図鑑を見ることも出来ません）

でも可愛いトマトやナスを見捨てる訳にもいかないわ。

■対策
・スニーカーのまま畑作業をしていたので、ズボンの裾に毛虫をつけて帰ってきてしまったのではなかろうか。今後は面倒でも長靴を必ず履く。
・もし車の中で毛虫に気づいたら、交通事故にもつながりかねない。車に乗る前に、全身チェックした方がいい。
・あまり暗くなるまで畑にいない。

ものごとのいい面を考えてみると、毒のある毛虫もいるから、今回は刺されなくてよかったともいえる。それに容易に身動きのとれない運転中の車の中でこんなことが起こらなくて本当によかった。


====だいぶ話はかわりますが=================


いつからか冷蔵庫にあるたかきび粉を使って、「へっちょこだんご」を作ってみることにしました。
「へっちょこ」は、岩手の方言でへそという意味。
白玉だんご（もしくは赤血球）のように真ん中を窪ませたかたちからきているようです。煮えると浮き上がってくるから、「うきうきだんご（浮き浮きだんご）」とも言われるようです。

岩手県の県北（二戸地方）は、厳しい気象条件のせいで米の栽培が難しく、そのため雑穀の利活用が盛んで、このへっちょこだんごはたかきび粉で作ることが多いようです。でも必ずしもへっちょこ団子＝たかきび粉とは限らなくて、地域（家庭？）によっては、米粉で作ることもあるとか。
お米バージョンの方が上等、なのかな？

私は、数年前、農文協の「日本の食生活全集　聞き書岩手の食事」で知ったのが最初でした。まったく知らない食べ物だったので、とても驚きました。
当時検索してみたかどうか記憶にありませんが、いま「へっちょこだんご」で検索すると、とても沢山出てきます。実は有名なものだったのかな。ブログを書く人が増えてきたからでしょうか。


■■へっちょこだんご
■材料
たかきび粉
熱湯
茹でて冷凍しておいた小豆（味なし）
砂糖

■作り方
(1)たかきび粉に熱湯を少しずつ注ぎ、耳たぶくらいのかたさにこねる。
(2)白玉団子の形に丸める。
(3)小豆、水、砂糖を煮立て、お汁粉のような味にする。そこに団子を落として煮る。おだんごが浮き上がってきたら出来上がり。


この、小豆汁のなかで茹でる、というのが白玉粉などとは違いますよね。
作ってみて理由が分かったような気がしました。

	北海道産なのになぜか沖縄ブランドのたかきび粉。 薄赤いような色です。 沖縄では、餅粉４：タカキビ粉１の割合で混ぜて、月桃餅にするようです。
	お湯を入れて練ったところ。 タカキビ粉の食感は、かなりざらざらした感じです。とても乾燥しやすいです。
	あずき汁の中で茹でて、出来上がり。 もくもくした食感と、少し苦味のある味が特徴的だと思いました。 このお団子は、茹でたあともとても乾燥しやすく、ヒビが入ってくるような感じです。 それを防ぐために、濃度のある小豆汁のなかで茹でるのではないかと思いました。

今回、吸水が足りなかったのか、やや固くなるのが早かったかも。
もう少し多めの水を練り込み、少し寝かせるとよかったかな？

タカキビ粉１００％のこのだんごのほか、上新粉も使ったお餅も作ってみました。
タカキビ粉と上新粉適量に、熱湯を入れて練り、小判型にしてオーブンペーパーに挟んで蒸してみました。
米粉が入った方が、もちもちして、普通のお団子に近くなります（当然ですが）。


タカキビ粉は、米粉や小麦粉などに少量混ぜると綺麗なピンクになります。
クッキーなどに使ってもよさそうです。

冷蔵庫内片付けキャンペーンが終わったら、また買ってみたい粉です。

■参考情報
・いわての文化情報大辞典>生活文化>郷土料理>おやつ類>へっちょこだんご
　こちらのHPには沢山の郷土料理や郷土の食材を使った新郷土料理があり、とても興味深いです。