2010年12月22日のブログ記事一覧-採集生活

2010サツマイモ：安納芋

2010-12-22 | ＋サツマイモ

干し柿も概ね片づいて、ピールも一段落。
おでんが作ってあるので、毎日のごはん作りも大変楽です。
今週はお天気も安定するようですし、まさに干し芋作りにぴったりな頃合い。

でも、週末に２泊、お客さんが来て楽しく過ごした余韻で、なんだか呆然としています。
ずっとおしゃべりしていたせいか、一人で黙々と作業するの、つまんないな・・・。

お芋に集中するために、収穫の写真でも見直してみよう・・・。
忘れていたけれど（忘れたいほどに？）、結構沢山あったような気がするのよね。

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今年は、干し芋用ということで安納芋を割と沢山育てました。
苗は上山種苗と光延農園の２箇所から取り寄せました。
光延農園(40本)の苗は、長さも短く、かなり萎れて弱って届きました。
後から届いた上山種苗(40本)の苗は、とても長く立派で何節もついているものでした。

母にまず光延農園の苗を30本渡し、後から届いた分からも20本ほど分ける予定が、「何だか場所がないみたい」ということで、ウチの畑に植えることに。

え゛え゛っ。こっちも場所ないよー。

本来なら溝を掘って雑草を埋め込んだりすべきところ、適当に土を盛り上げただけの畝を用意して植えておきました。一応、気持高めの畝にしてみました。
マルチは、確か全部張ったような・・。
何とか、延べ50本の安納芋苗を植え終わりました。

植え付け後に期待した雨がなく、苗がどんどん萎れて行きますが、マルチのおかげで概ね生き残りました。立派な長苗でも弱苗でも、生存率には差がないようでした。

昨年と違って遅霜はなかったものの、植え付け後に寒さが続き、なかなかツルが伸びてきません。
その後、今年の猛暑で（人間がぐったり夏ばてして畑に行かないうちに）スクスクとツルを伸ばして行きます。
トウモロコシが終わったあと、その畝が空いていたはずなのですが、ツルの海に飲み込まれて、25坪ほぼ全体がサツマイモジャングル。
所々から雑草のメヒシバがにょいーん、と突き出していますが、ツルの海に阻まれて、抜くために近づくこともままなりません・・・。
でも、一度くらいはツルを掻き分けて草取りをしたかな。

８月後半には20日間以上（殆ど）無降雨という干魃もありましたが、水はけの悪い土地とマルチのおかげか、安納芋はなんとか枯れずに育っていたようでした。
（コガネニンジンは葉を落としていた）
プロの農家さんのサツマイモ畑でも、乾燥のためか葉っぱの切れ込みが深くなり、ちりちりと巻き上がるような状態でした。今年はサツマイモにとっては苛酷な年だったのでは、と思います。

収穫は10月下旬から。
持って帰って洗ってしまうのに丁度よいくらいの量ずつ、少しずつ掘っていきました。
傷ついたお芋が沢山出ると、とっても悲しいし消費も大変なので、今年はかなり丁寧に掘ることにしました。
ツルを15cmくらいにカットし、マルチを剥がします。そして株元の土ををまず手で払っていき、お芋上端を露出させ、どの方向にお芋があるかきちんと見極めてから、余裕をもって離れたところにスコップを入れました。
隣の株に掘り進む際は、既に穴があいている側から、畝のまだ掘っていない側に向けてスコップを入れ、掘り進んで行きます。こうすることで、株のつけ根から遠く離れて出来ているお芋でも、あまり傷つけずにすみます。

適当に収穫するうちに、種苗会社の違う２種類の安納芋は混ざってしまいました。
掘ってみた感じでは、立派な長苗でも弱苗でも、収穫量はさほど変わらないような気がします。
むしろ、長苗の方が収量が少ないような？　でも水はけの善し悪しや、広々ツルが延ばせるか、なども影響と思うので、実際のところはよく分かりません。
お芋の形は、多少違うかな？
光延農園の苗は、丸くて短い芋がつく株が多かった気がします。来年買うのは、どちらでもよさそうです。

まずは問題点関連の写真から。

芋掘りをするにあたって、予め芋のとなりの空き畝にツルを埋めるための溝を掘っていたところ、お芋が出てきました。	ツル返しをしなかったため、ツル途中から生えた根に立派なお芋が出来てしまいました。 3.2kgも！本命部分の収量にはさほど影響なかった気がしますが、問題は、この畑の水はけの悪さ。高くしてある畝以外の場所に芋が出来た場合、地下水位の高さのせいか腐っているものがいくつもありました。
	こちらは割れてしまったもの。 10月中の収穫分には見あたりませんでしたが、11月に入って掘ったお芋に、多数ありました。 ①畝の場所（水はけ？）なのか、それとも②雨があったせいか、③収穫遅れのせいか（②と③は複合しているかも）。ほんの10日程でこんなにヒビが広がるものだろうか。
	10/24収穫時。左のツルは、比較的小さめのものが数多くついている方です。右のものは、たったの２個。でもサイズは好みだわ。
	11/5収穫時。 10月末より育ってるのかな？でも株による個体差の方が大きい気がします。
	梅雨明け後（7月頃？）に草刈りをしていて、うっかりツル先端を刈り取ってしまいました。勿体ないのでその辺に挿しておいたら、左のツルには小さいお芋が出来ていました。右のツルは、生きてただけ。もう少々早い時期に挿しておけば、（好みのプチサイズが）そこそこの量収穫出来るかも・・・？？

■■安納芋栽培　今後の課題
・遅霜の心配があるので、苗は連休後に届くようにする。
・この畑は粘土っぽくて水はけも悪いので、畝の下部には溝を掘って雑草を埋め込んでおく（掘る頃には堆肥化する）。畝は今年よりも高くする。
・マルチは必須。ネズミが来る。
・植え付け時には大きいペットボトルなどを用意しておき、水をやる。
・６月頃（？）、ツルがすくすく伸びてきたら、先っぽを刈り取って苗として植える。
　苗が倍増する訳だから、苗代が安くあがるかも。苗は３０本分くらいでいいかも。
・ツル返しはした方がいいかも。
　もしくは、隣が空き畝の場合、そこも高畝を作っておくか、マルチを貼っておく。
・収穫は10月中に終わらせるのがいいのかも。

とりあえず記録のためにお芋の写真を撮っておきました。
下に敷いているのは新聞紙一枚（２面）です。
来年にまた見返すと、違いがあって面白いかも。

	10/24収穫分その１。何しろ今年の安納芋は大きかったです。これらは確か弱苗の方だったはずなのにこんなデカ芋が・・・。
	10/24収穫分その２。写真右端のお芋ったら！今年の長さＮｏ．１だと思います。ツルの途中にお芋をならせてしまったにも関わらず、本命部分は別に遜色ありませんでした。
	10/27収穫分その１。
	10/27収穫分その２。今年は、にょろーんと長い根っこの２箇所が膨らんでお芋になっているものがいくつかありました。
	10/29収穫分その１。微妙に色が違うものは、種苗会社の違いです。明るいピンクの方が上山種苗ではないかな。
	10/29収穫分その２。クズイモが多くみえますが、この日掘った畝に特に多かった訳ではなく、これまで掘り終わった部分をチェックのため掘り直して見付けたものが多数です。
	11/5収穫分その１。こうやってみると、薄いピンクの芋（主に左側。上山種苗）は細長い芋が多いかも。
	11/5収穫分その２。右下の空白部分には沢山の割れた芋が置いてありました。傷みやすそうなのでねったんぼやスイートグラタン等にしてさっさと調理してしまいました。