すみれです
沢の鶴まるごと開放シリーズ
いよいよ今回が最終回です！
過去のブログはこちらから→前回★→前々回★
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今回は沢の鶴資料館にやって来ました。
「昔の酒蔵」の名を持つ資料館で、
酒造の歴史を学びましょう！
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沢の鶴資料館は、
酒造の歴史を現代に伝えるために
昭和53年11月、昔の酒蔵を
そのまま資料館として公開されました。
平成7年1月、阪神大震災により全壊しましたが
3年7ヶ月におよぶ復興修理を経て
平成11年3月、ぶじ再建。
灘の自然の恵みと酒造りを通して
多くの人に親しまれている資料館は、
重要有形民俗文化財に指定されています。
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2階建ての資料館には、
昔の酒造道具が、所狭しと並んでいます。
こちらは唐箕（とうみ）と大八車（だいはちぐるま）
昔話に出てきそうですねぇ
お酒の原料となる米も、
イネの種類によってさまざま。
こちらは酒米の王様・山田錦のイネ。
播州の豊富な酒米が、
美味しいお酒を生み出すのですね
お酒好きのお父さんたちも興味津々
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日本酒は、古くから心身に不思議な力を
呼び起こす神秘さゆえに、
人々の信仰と深く関わってきました。
収穫された新米を原料として酒を造り、
神に供えることで、自然の恵みに感謝し、
さらなる豊穣を祈っていたそうです。
現代の酒造りでも、その想いは受け継がれており
「酒は造るものではなく、造られるもの」
という心を大切に、
自然の恵みへの感謝と祈りのなかで
美味しいお酒が育まれています。
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さてさて、お次は
昔の酒造道具をいくつか紹介しましょう！
こちらは、蒸米に使用する甑（こしき）と呼ばれる桶
液体のお酒を、壺に受けやすくするために
地下に掘られた槽場（ふなば）
地下構造の槽場は全国でも珍しく、
灘酒づくりの貴重な遺構を見ることができます。
お酒の醸造に必要な酵母を育てるもと桶
その上にある樽は、暖気樽（だきだる）
桶の大きさにびっくり！
おとな10人が、すっぽり入れそうなサイズです。
そしてこちらは、
麹（こうじ）を作る室（むろ）を再現した部屋
どれも きれいに保存されていますね～
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蔵人たちが履いていた草履を発見！
「頭」「杜氏」など、
上から、位の高い順に草履を挿している模様。
日夜、酒造に励む蔵人たちの様子が目に浮かびます。
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こちらはボトルのラベルデザイン一覧。
沢の鶴だけに、鶴のモチーフがあちらこちらに。
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さてさて、駆け足でご紹介しましたが
資料館の雰囲気は伝わったでしょうか！？
ラストは、沢の鶴の蔵人の格言で締めましょう。
「あしたを今 いにしえに学ぶ」
酒造に命を懸けた蔵人の魂の格言。
灘酒の伝統と文化を楽しく学ぶことができました。
勉強になりやす！
皆さんもぜひ、沢の鶴資料館へおこしやす～
沢の鶴資料館 くわしくはこちら→★
すみれ(!?)
がお送りしましたー
