四方竹

秋冬に出る、高知県産の変わったタケノコです。
見た目はミニチュアの竹のようですが、柔らかいので
タケノコとして食べられます。

鶏肉と合わせて出汁・醤油・砂糖で味をつけ
ポン切り煮という料理にします。
昨年はすぐ食べてしまったので、
今年は多めに買いました。

寒くなってきたので
家で温かい御飯を作ると美味しいです。