田舎町の食事。
第２弾です。
今回は蘭州拉麺です。
甘粛省の少数じゃないぜ民族である回族の麺料理の店なのです。
中国だと何処でもあるお店です。
何故か外に鍋があります。
メニュ－はごらんの通り沢山あります。
イスラム教徒のお店なんで豚肉はありません。
牛肉がメインです。
豚肉だけでなくお酒もありません。
写真入りのメニュ－ですが、中華とはちょっと違う雰囲気なのです。
麺以外のメニュ－もありますが、注文しても「今は品切れアル」と言われると思いますｗ。
紅焼牛肉麺。
牛肉トマトシチュ－に手延べ麺が入ってます。
麺は自家製麺ですが日本のラ－メンとはチョトチガウアルヨ。
トマト味のラ－メンだと思えば問題ない味です。
これは刀削麺を炒めた料理。
トマトソ－ス味で、ようするにスパゲッテイナポリタン風。
割とうまいんだが、とっても辛い。
麺はこの頭に小さい帽子を被った親父がここで打ちます。
注文を受けてから麺を作ります。
実演付きのサ－ビスなのです。
でもこの親父一度も手を洗わないんだがｗ。
小麦粉を練って伸ばしてます。
うまいもんです。
繋ぎは水と油の模様。
なんで外に鍋があるかというと
そっから麺入れるのかよ？（笑）
合理的に出来てるんだな。
と思われる方は
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