菊花漬け

水彩画のお友達に大きなカブを頂きました。
カブは煮て食べる方もいますが、私はちょっと
かぶら蒸しは好きですが自宅では作りません。
以前作ったことがありますが味が・・・
作るのは菊花漬けにする事が多いかなぁ
作りますよ
皮を剥き食べやすい大きさに

切り落とさない様に箸を置いて包丁を入れます



こうして少し柔らかくなるまで浸けておきますよ
柔らかくなると軽く絞り
甘酢をいれたジッパー付きの袋にカブを入れ
2～3日冷蔵庫へ
その後、保管用の瓶に移しかえます。