＜578＞ 韓国のだし！ダシダ

　先般、見つけた輸入食品のお店に足を運んだ。　→　過去記事＜560＞

　今日は、農心の「辛ラーミョン」と韓国のだしの素「牛肉ダシダ」をゲット！！
　　←辛ラーミョン

　「辛ラーミョン」は、今や韓国の国民食とも言われているインスタント・ラーメンｗ

　いろんなメーカーから売れ出されているけど、農心のが一番オーソドックスだと思う。



　　←牛肉ダシダ
　またもやピンボケ・フォトで申し訳ない
　




　さて、「쇠고기 다시다(ソコギダシダ)」は、韓国料理の隠し味とも言える商品だ。

　韓国の大手総合食品メーカーＣＪ社製の風味調味料。

　「天然調味料」と銘打っているけど、間違いなく化学調味料入りｗ

　　日本で言う「だしの素」だ。


　「ダシダ」は「だし」と言う日本語から由来しているのかと思ったが、「舌鼓を打つ」と言う動詞が辞書にあった。

　これを使えば、間違いなく韓国料理が上手に完成する(はずだｗ)。



　牛肉、たまねぎ、ニンニク等の抽出成分に、牛脂や牛骨エキス、食塩や砂糖、しょう油などの調味料が加味され、顆粒になっている。　←一時、「ダシダ」はうまいけど有害だと言う話題が出たが・・・たぶん「狂牛病」の影響だったのでは？

　熱湯１カップに、お好みで小さじ１～２杯入れるだけで、牛肉のだしが効いたスープが出来る。

　チゲやチャーハン、各種炒め物、煮物、揚げ物、うどんのだし、スープなど、様々に利用できると聞いていた。


　ソコギの他にも
　
　　←チェゲ・ダシダ(貝ダシダ・・・アサリだし)

　　←ミョルチ・ダシダ(いわしダシダ・・・煮干だし)

　などがある。

　日本の「鰹だし」「昆布だし」煮干だし」と同様、韓国では当然の調味アイテムのようだ。

　まだ、使っていないので、味の感想は後日ｗ

　「チャプチェ」に使ってみようと思っている。