ミョウガ御膳です（笑）

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金曜深夜に身内に不幸が起こり、レコメも出来ぬまま失礼しました。
平常運転に戻ります。

　　　

恩師からたくさんのミョウガを頂いてました。

 甘酢漬け作りました。
一度にいくらでもサクサク食べられる好みの味に 。
そういう時は　甘酢は　水と酢同量を基本にし、 塩少々
そして　砂糖・・の分量で煮たたせ　好みの味に調整です。

お菓子作りもそうだけど　 美味しいものってたくさんお砂糖入ってるわね。

甘酢漬け　２種作りました。
こうやって見ると違いがイマイチ判らんね。。

ミョウガは　湯を沸かし入れ、再び沸騰したら　引き上げて　水切りしてます。
右側の方には　２～３年前に漬けた梅干しの梅酢入れましたよ。(^^)v

 

ということで　ある日のおうちごはん。 
ミョウガ御膳ですね。（笑）

 
ご飯は　梅干、チリメンジャコ、ミョウガです。
 

スープは　ビシソワーズ。
ジャガイモの他に　さっと茹でのミョウガも一緒にミキサーしてます。

 
ジャガイモだけのビシソワーズではない味がします。（当たり前）

牛スジ煮込み 
お醤油、みりんの他八丁味噌も使ってます。
 

高菜漬けとミョウガの甘酢漬け
 

するめいかと万願寺の炒め物
ニンニクの薄切りも入れてウエイパー創味シャンタン＆薄口しょうゆで　味付けです。
 

 簡単なのに美味しいわ～～～。

あんなにたくさんあったミョウガ　全部お料理に使っちゃいましたよ。 
 

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