![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/ec/424bc86d8b40e802cdaf1d5291e8f6e1.jpg)
ご無沙汰しています。
インド旅行記で力を使い果たし、ブログをすっかり放置してしまいました。
更新を楽しみにしてくれていた方(…が果たしてどのくらいいるのかわからないけど)
お詫びします。
実は昨年は、食べ歩き→ブログに書くことについていろいろ悩んでいました。
仕事でも取材などをするようになり、ネットに掲載することへの責任もわかり
趣味でつづけるのもけっこう気合が必要だと思いました。
それに自分自身、メニューをメモしたり、料理が来るたびに写真を撮ったりしていると
仕事みたいで、結局カレーそのものを楽しめないこともしばしば。
「これじゃあ、カレーを食べに行く目的が本末転倒だなあ」
と思い至りました。
それで、2012年からは、食べ歩きネタは封印し、
主に「自分で作ったカレーの記録」にしぼって
お伝えしていきたいと思います。
(インドに行くことがあれば、もちろん旅行記はアップします!)
食べ歩きネタを楽しみにしていた方には申し訳ありませんが
こんな方針で、マイペースに続けていこうと思います。
(※ネットで検索すれば、カレー食べ歩きのプロがたくさんいますので
お店についての情報はどうぞそちらを参照してください。)
さて、新年一発目に作ったカレーはこちら。
『dancyu』2010年8月号にのっていた
「ジンジャーポークカレー」。
ラー油、しょうが、ニラという中華な食材を使った変わりダネだけど、
これが病みつきになるほど美味しかった!
今回作ったのは2回目。材料は4人分。
【下準備】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/e3/ce948cff0958444ec24d842b0a92d201.jpg)
材料に使う調味料たち。
カレールー、片栗粉、ラー油(ふつうのがなかったので、カレーラー油;)
コンソメ、卵。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/35/66e494b05c30790225ce745071c00b25.jpg)
片栗粉(大2)、といた卵(1個)、ラー油(大2)で調味液をつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/16/13777090217389bc528dd8ca1e9ed0cb.jpg)
豚肉(生姜焼き用300グラム)を3センチ幅に切り、
うえの調味液にからめてコーティングしておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/08/5dfbcbdeadc0b99c31b481e21c2fda54.jpg)
カレーソースをつくる。
お湯(2・1/2カップ)にコンソメ(1個)、カレールー(2皿分)をとかす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/65/b2ef7c025e495dc9ac68688da6499d6a.jpg)
野菜を準備する。
ニラ(1/2束)は5センチ長さ、玉ねぎ(1個)は2センチ幅の薄切り、
しょうがのしぼり汁(大2)
【調理】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/f8/f06801fe1649059ef66243eb4ebe8d0d.jpg)
フライパン(あれば中華鍋)にサラダ油(大1)を強火で熱し、
豚肉をほぐしながら入れる。
調味液も加えて、色が変わるまで炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/dd/730cdb99fda8b3d1a9cf5d11983eea06.jpg)
玉ねぎを加えてさっと炒め、しょうがのしぼり汁、
醤油(大1)、砂糖(小1)、酢(小1)を加えて汁気がなくなるまで炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/2e/433a2d5911b7e03a0bc155262f10cb7c.jpg)
カレーソースを加えて煮立てる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/7b/157d6118378d8f5b4c95adf26a0253b4.jpg)
にらを加える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/25/e0c3bdc65a867a45e86d0a24d28252e0.jpg)
とろみがついたら出来上がり!
「うま!」
ちなみに、つけあわせにじゃがいもをゆでたものをさいの目に切り、
カレーラー油でさっと炒めたものを添えてみた。
これがまたジャンキーな感じでたまらない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
新橋「カリ」のつけあわせのじゃがいもはいつか作ってみたいけど
インスタントの割には、近い感じが出てるんじゃないかと思う。
普通のカレーに飽きたとき、おすすめのカレーです!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
インド旅行記で力を使い果たし、ブログをすっかり放置してしまいました。
更新を楽しみにしてくれていた方(…が果たしてどのくらいいるのかわからないけど)
お詫びします。
実は昨年は、食べ歩き→ブログに書くことについていろいろ悩んでいました。
仕事でも取材などをするようになり、ネットに掲載することへの責任もわかり
趣味でつづけるのもけっこう気合が必要だと思いました。
それに自分自身、メニューをメモしたり、料理が来るたびに写真を撮ったりしていると
仕事みたいで、結局カレーそのものを楽しめないこともしばしば。
「これじゃあ、カレーを食べに行く目的が本末転倒だなあ」
と思い至りました。
それで、2012年からは、食べ歩きネタは封印し、
主に「自分で作ったカレーの記録」にしぼって
お伝えしていきたいと思います。
(インドに行くことがあれば、もちろん旅行記はアップします!)
食べ歩きネタを楽しみにしていた方には申し訳ありませんが
こんな方針で、マイペースに続けていこうと思います。
(※ネットで検索すれば、カレー食べ歩きのプロがたくさんいますので
お店についての情報はどうぞそちらを参照してください。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/round_o.gif)
さて、新年一発目に作ったカレーはこちら。
『dancyu』2010年8月号にのっていた
「ジンジャーポークカレー」。
ラー油、しょうが、ニラという中華な食材を使った変わりダネだけど、
これが病みつきになるほど美味しかった!
今回作ったのは2回目。材料は4人分。
【下準備】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/e3/ce948cff0958444ec24d842b0a92d201.jpg)
材料に使う調味料たち。
カレールー、片栗粉、ラー油(ふつうのがなかったので、カレーラー油;)
コンソメ、卵。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/35/66e494b05c30790225ce745071c00b25.jpg)
片栗粉(大2)、といた卵(1個)、ラー油(大2)で調味液をつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/16/13777090217389bc528dd8ca1e9ed0cb.jpg)
豚肉(生姜焼き用300グラム)を3センチ幅に切り、
うえの調味液にからめてコーティングしておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/08/5dfbcbdeadc0b99c31b481e21c2fda54.jpg)
カレーソースをつくる。
お湯(2・1/2カップ)にコンソメ(1個)、カレールー(2皿分)をとかす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/65/b2ef7c025e495dc9ac68688da6499d6a.jpg)
野菜を準備する。
ニラ(1/2束)は5センチ長さ、玉ねぎ(1個)は2センチ幅の薄切り、
しょうがのしぼり汁(大2)
【調理】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/f8/f06801fe1649059ef66243eb4ebe8d0d.jpg)
フライパン(あれば中華鍋)にサラダ油(大1)を強火で熱し、
豚肉をほぐしながら入れる。
調味液も加えて、色が変わるまで炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/dd/730cdb99fda8b3d1a9cf5d11983eea06.jpg)
玉ねぎを加えてさっと炒め、しょうがのしぼり汁、
醤油(大1)、砂糖(小1)、酢(小1)を加えて汁気がなくなるまで炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/2e/433a2d5911b7e03a0bc155262f10cb7c.jpg)
カレーソースを加えて煮立てる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/7b/157d6118378d8f5b4c95adf26a0253b4.jpg)
にらを加える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/25/e0c3bdc65a867a45e86d0a24d28252e0.jpg)
とろみがついたら出来上がり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
ちなみに、つけあわせにじゃがいもをゆでたものをさいの目に切り、
カレーラー油でさっと炒めたものを添えてみた。
これがまたジャンキーな感じでたまらない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
新橋「カリ」のつけあわせのじゃがいもはいつか作ってみたいけど
インスタントの割には、近い感じが出てるんじゃないかと思う。
普通のカレーに飽きたとき、おすすめのカレーです!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
に分類されました。
よりによって、そこ!?(笑)
途絶えている間はお仕事が忙しいんだなーって
思っていました。最近はどうですか?
もう少し暖かくなったら会いたいね!
レシピブログも楽しみにしています。
そうなの、実は大きな仕事がひとつ終わって
やっとブログを更新しようという気になりました。
年末にはいろんな疲れから帯状疱疹という病気になったり、いろいろあったのよー;
今度会うとき聞いてちょうだいな!
来月は週末が仕事でほぼ埋まってるのですが、春になったら少し落ち着くと思います
11月だったけど、辛かったなぁー。
暖かくなったら、浅草も桜で綺麗だよ。
そしたら是非会おう。
ブログの葛藤、わかるなあ。。私もそういう時は趣向を変えたりお休みしてるよ。(外目にはわからないと思うけど
そうそう!このカレー、なんとたまたま一昨日作ったカレーに似ててびっくり!実はドライカレーを作ろうと思ってたのに、肉を忘れて残りものの野菜だけ炒めてしまい
こっちは日本のカレー粉は貴重品だから、ドライカレーにしたり、トマト缶を使ったりあまりルーを使わない方法で食べてるよ
とだちーにょのカレー、他にもおすすめレシピあったら教えてー!!楽しみにしてるよ!!気長にね~
わたし全然しらなかったけど
まわりの人に話すと必ず身近な人が罹ってて
メジャーな病気だったんだね。
もう跡は消えた??
餃子の具をカレーにしちゃうとは
さすが…というかなんというか(笑)!
会社の先輩が、カレーの仕上げに
もめん豆腐を入れて混ぜたらおいしかったって
言ってたよ
最近、こっちでは「塩麹」が流行中。
やさいにまぶして一夜漬けしたり
肉や魚をつけておいて焼くといいらしい。
私も今日はじめて買ってみた