結婚記念日ケーキ♪

１０月２９日。
４回目の結婚記念日でした。

平日だし、特にお祝いなど考えていなかったのですが、「ケーキだけでも作ってよ」というパパの希望で作りました


お祝いとなるとリクエストはほぼ生クリームのデコレーションケーキ


私も作るのも食べるのも大好きなんだけど、いつも頭を悩ませるのがデコレーション
イチゴに頼りすぎてるのもどうかと思うけど、他のフルーツだとちょっと自信がなくていつも悩みます

悩んで悩んで思いついたのが『ミニシュークリーム』
時々ケーキ屋さんでも見かけることがあるけど、あれだと存在感とボリューム抜群だし、フルーツも少なくてすむし


・・・ってことで、『ミニシュー＆フルーツショートケーキ』を作ることにしました



まずはスポンジから。
久しぶりに作ったのだけど、今日のスポンジは最高の出来でした


ものすごくキメ細かく焼けた

スポンジが上手く焼けた時は、だいたい焼く前の生地の状態でわかるんだけど、今日の生地はホントにつやつやしていて、ゴムベラですくって落とすとヒラヒラ～といきおい良く流れ落ちてました
今日のはいけるって思って、オーブンに張り付いて焼けるの見てました
材料の質・温度・混ぜ方・・・とか色々ポイントはあるけど、これが全てうまくいく時はなかなか少なくて、どのケーキよりスポンジって難しいし奥が深いなぁって思う。
でもその分上手く焼けたらすっごくうれしい


スポンジを３枚にカット。
間にはさむフルーツはキウイ・みかん(缶詰)・バナナ。


生クリームを塗って仕上げます。


ここで『ミニシュークリーム』の登場
大胆に６個ボンッと置きます

本当はシューも作りたかったけど、さすがに作業が多くて無理なので今回は市販品を使いました。

シューの隙間を埋めるように生クリームを絞ります。
これだけでも可愛いかも


フルーツ盛り盛りにのせます
リンゴ・みかん・キウイ・巨峰です。
ちょっと赤い系が少なくて地味になっちゃったけど


粉砂糖をかけて完成


ミニシューがなかなか可愛い



子供達を寝かせたあと、今日はパパは早く仕事から帰ってきてくれたので、一緒にケーキを食べました。
おいしいととっても喜んでくれたので大満足

カット面。





昨年のケーキ見たら(過去の記事は→こちら)すごく手がこんでるの作っててビックリ

やっぱり子供１人と２人は違うわ

でも最近友ちゃんはだいぶおもちゃで遊んでくれるようになったので、前よりスムーズにお菓子作りが出来るようになったかな


５年目に突入ですが、ケンカもしつつ(しすぎ？)仲良くやっていこうね



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