今年もヨシガモが来ました

雪国の鳥見の一番確実なのは、やはり大きな川や海、

そして凍っていない大きな湖や堀です。

 

先日も大きな堀に出かけてみると、去年も来てくれたヨシガモが、

今年は数が４倍にもなって来てくれました。

 

この日は曇りでしたが、なんと雪ではなく小雨が降ってきました。

なので、そそくさと撮影して戻りましたが、

堀には８種類ほどの水鳥たちがいましたよ。

 

 

ヨシガモは顔と頭が茶色とグリーンに見えます。

光によって色が変わる構造色です。

頭はナポレオンハットを被っているように見えます。

 

 

手前はヨシガモのメスです。

オスは尾羽が長く、灰色と白の模様が美しいですが、

メスは茶系で、優しい顔つきをしています。

 

 

 

 

この子たちはもうお互いにペアになったという自覚がありそうで、

２羽で歩調を合わせるかのように進んでいます。

 

 

「タケノコ」と呼ばれる、カモの採餌風景です。

この日は多くの異なるカモたちがいましたが、

あちらこちらで「タケノコ」たちが見られて、面白かったです。

 

小雨がなかなか止まず、カメラを気にしながらの撮影で、

画面も私の心もモヤッとしてしまいました。

 

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昨日は大荒れの天気で、今季初の吹雪、ホワイトアウトにもなりました。

風が風速１０ｍ以上の時に雪が降ると、真っ白くて先が見えません。

それでも、今年は暖冬と言われるだけあって、

吹雪とマイナス日の数はかなり少ないです。

 

今年は七草がゆを食べなかった事に気づいて、

昨日は小豆を煮て赤飯を炊き、お昼に食べました。

夜にはその一部を小豆がゆにして食べました。

後で知りましたが、昨日は小豆がゆを食べる日だったようですね。

全くの偶然にびっくりしてしまいました。笑

赤飯はおにぎりにして冷凍にもしましたよ。

とにかく小豆好き、あんこ好き、赤飯大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めての「麦味噌」作り

今日も鳥の写真がないので、料理ブログになります。

最近、娘が「麦味噌」作りを始めました。

味噌作りは過去２回ありました。

（１回目は米味噌、２回目はおからを使った味噌）

 

娘は発酵マイスターのような資格を持っているので、

発酵の料理については何かと興味を持って取り組んでいます。

何しろ麦味噌は初体験。材料は国産大豆、麦、麹、わさび。

わさび？？と思うと思います。実はこれを玉にして置くと

防腐剤になるということですよ。

 

大豆を煮て潰し、麦麹を混ぜて鍋に入れました。

そこにわさび玉を置きます。

 

 

この玉に顔を描くのが面白いそうですよ。

 

娘ったら、書こうとして顔をわさびに近づけてしまい、

咳き込んでしまいました。ゴホ、ゴホ、ゴホッ。　

竹串で、息を止めて急いで描いたらこの始末。笑

これを涼しい所に置いて発酵させ、数ヶ月で完成だそう。

果たしてうまくできるでしょうか？

 

元々我が家は津軽味噌（米味噌）を食べていたのですが、

少し飽きていたのと、塩分が強い事もあり、

数年前から市販の麦味噌（九州産）を食べるようになりました。

こちらの味噌より甘くておいしいのです。

でも、最近は料理によって津軽の味噌を混ぜて使ったりしています。

いつか各地の味噌を食べてみたいですね。

これまで食べたことがあるのは、

八丁味噌（豆味噌）、北海道の米味噌、西京味噌です。

次は仙台味噌を食べてみたいですね。

 

皆様のお住まいの味噌はどんな味噌でしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポインセチアの花＆ハンドクリーム

冬になり、小鳥を観察する機会もかなり減り、

ブログの記事にも事欠いて来ました。

それで、ポインセチアの花が付いたので、それをアップしますね。

 

赤い葉の集まった真ん中にあるのが花です。

 

 

おしべが黄色い花粉を付けて、すっくと立っています。

花というほどの華やかさは無くて、見過ごしになりそうな小ささ。

それでも、グリーンと赤のクリスマスらしい色の花がつきます。

我が家の鉢植えではこの程度の花ですが、

充実した株だともっとたくさん花が咲いて、きれいだと思います。

この後、春にはバッサリ剪定してしまいます。

 

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さて、冬と言えば、私は手荒れがひどくなりますので、

必ずハンドクリームを塗らないと大変なことに。

 

まだ自分に最適なクリームは見つからず、毎年クリームを変えていて、

昨年からこのクリームを使っています。

頻繁に塗っていれば、手荒れやささくれやひびが割れる事はなく、

家事もやりやすいです。

指先の肌がパカッと割れるのが一番嫌です。

若い時には肌は丈夫だったので、クリームが無くても平気でしたが、

年とともに冬は特に荒れやすくなりました。

早く自分にとってベストなクリームを見つけたいところです。

 

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暖冬の今年、確かに庭は積雪が少ないです。

除雪して集めたのでこの高さですが、実際は１０㎝ほどでしょうね。

 

これは昨年の１／２３の庭の積雪です。この後、更に積雪は増しました。

昨年の今頃は除雪機を使いましたが、今季は一度も使用せずに済んでいます。

先日、弘前公園の桜の開花についてのニュースがありましたが、

今年の桜も早く開花しそうとの事ですよ。

４／１０が開花予想日です。

この様子だと、今年もGW前には散ってしまいそうですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あんみつを作りました

お正月に小豆を炊いて、ぜんざいを作ったついでに、

あんこも作って冷凍しておきました。

そのあんこで、今回は「あんみつ」を作ることにしましたよ。

私は大のあんみつ好きでして、外食する時には、

たまにあんみつを注文しますが、物によっては

８００円～１０００円はしますよね。

何故今まで家で作らなかったのか不思議なくらいです。

 

まずは寒天です。最初は缶詰のを買うつもりでしたが、

市販の「くらし良好・粉末かんてん」（伊那食品さん）が

簡単で安くて、試してみようと思いました。

（かつて海藻からも作った事がありましたが、

香りと味に癖があり過ぎました。）

 

バットに寒天液を流し込み、クッキー型で抜きました。

四角く切るよりも楽しいかなと思って♪

この寒天は砂糖は入らず、早く固まり、

透明感もあって、とても気に入りました。

（型抜きすると余分な寒天が残りますよね。

これは変身させましたので、後で載せますね。）

 

生の果物は、バナナ、ゴールデンキウイの２種類、

（いちごは高くてやめました。）

缶詰の果物は、みかん、パイン、桃、マンゴーです。

（マンゴーは意外と安かったです。パイン缶には桃も入っていました。）

それに手作りのあんこをのっけまして。。。

 

 

完成～！　

盛り付けは難しい～（汗）

初めての手作りあんみつです。寒天がかわいいでしょ？

贅沢言うと、赤エンドウ豆もあれば良かったけれど。

 

これに黒蜜かシロップをかけて食べますが、

私はいつもシロップをかけます。

今回は、缶詰のシロップ（変な添加物のないもの）を少し薄めて

それをかけて食べてみました。おいしかったですよ。

 

家族にも喜んでもらいましたよ。

 

私はあんみつにはクリームやアイスを入れない派です。

おいしいのはわかりますが、どうも苦手なんです。

おいしい汁が濁ってしまうからです。

 

 

さて、先ほど言った通り、型抜きで余ってしまった寒天を

もう一度熱して溶かして、牛乳ときび砂糖を加えて

更に熱して、小さなグラスに入れて固めましたよ。

 

ミルク寒天に変身！

 

寒天は常温でもすぐに固まるので、ゼラチンより楽ですね。

冷蔵庫だとものの数十分で固まります。

今回は急に作りたくなったので、寒天はそのままの色にしましたが、

抹茶とかココアとかで色つきにしても楽しいですね。

 

皆様も是非あんみつを手作りしてみて下さいね。

あんこは市販の物（缶詰など）でもいいし、

寒天やみつ豆も缶詰であります。

お店のより甘さを調節できるし、好きな果物を入れられて、

自分だけのあんみつが出来上がりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コゲラ、ヒヨドリ、公園の風景

ベニヒワに会えた後、公園内を巡りました。

ベニヒワからそんなに遠くない木にいたのはコゲラでした。

 

 

 

ド、ド、ドとドラミングの音が響きます。

アカゲラのドラミングより音は小さいです。

 

 

公園内にはアカゲラもいて、木々の幹には大小の穴がたくさんあいています。

塒にしたり、繁殖期には巣にもなります。

この子はオスの印の赤が見えませんでしたから、

オスかメスかはわかりませんでした。

そう簡単には見られないオスの赤い印です。

 

 

空抜けでしたが、ヒヨドリの姿もパチリ。

いつも元気で、この日も小鳥たちを追い払ってしまいました。

冬は餌を早く見つけた者勝ちなんですよね。

 

 

あじさいの手入れが全く行き届かないようです。

それでも春には芽を出します。

７月にはまたきれいに花が咲くので不思議です。

剪定されないあじさいもまた、この季節には趣がありますね。

 

 

公園の奥にある灯籠もすっかり雪の傘を被りました。

小さな池には氷が張っています。

 

この日は他にシジュウカラ、ハシボソカラス、ツグミが見つかりましたよ。

今季は県内ではレンジャク類の報告が少ないです。

イスカの報告はありましたが、ここには全く来ていません。

公園に入れる間にレンジャクたちに会いたいものです。

 

 

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先日、たまたま見たＮＨＫ総合に「花子とアン」の

総集編の前・後半を放送していましたが、気づくのが遅く、

前半の途中から最後まで見ました。

初放送からもう１０年くらいになるんですよね。早いものです。

「赤毛のアン」をモチーフにしたストーリーや人物、

伏線となる言葉などが多く取り入れられていて、

ドラマがますます楽しくなる作品でした。

今でも朝ドラの中で一番好きなドラマです。