先日、NHKの「ためしてガッテン」で酒かすを使った、「酒かすのクラッカー」を放送していましたので、早速、2倍の分量で作ってみました。
材料（８人分）
- 薄力粉…２００ｇ
- 酒かす…４０ｇ
- オリーブオイル…大さじ４
- 塩…小さじ１
- 水…大さじ２
- 酢…小さじ４
作り方
１．薄力粉に酒かす、油、塩を入れて指先を使って、ポロポロのそぼろ状にします。
２．水、酢を入れて練らずにまとめ、少しやすませてから、厚さ５ｍｍに伸ばして切り分けます。
（水分は生地の状態をみて調整してください。）
３．１６０度に予熱したオーブンで２０分焼けば出来あがりです。
（時間は焼き上がりの状態をみて調整してください。）
ポロポロの状態にした所
水、酢を入れてまとめた状態
厚さ５ｍｍに伸ばす
切った所
焼きあがり
クラッカーの完成！放送の中でも試食した人が「チーズみたい！」と言っていた通りの味でした。
ラージ卓球の忘年会におつまみとして良いかと思い、持って行って「これは何の材料で作ったでしょう？」と 質問した所、ほとんどの人が「チーズが入っている？」という答えでした。
「ブブー」残念でした。「チーズは入ってませんよ！」「酒かすで～す。」「へ～！」という感じで、誰も「酒かす」が入っているとは分かりませんでしたね。
