はなまるマーケットで紹介されていた「からしレンコンビーフ」というレンコンを使った料理で、材料もレンコンとコンビーフさえあれば、簡単に出来そうだったので作ってみました。
＜材 料＞
コンビーフ・・・・・（１００ｇ）１缶
レンコン・・・・・・ １８０ｇ
塩、こしょう・・・・ 各少々
片栗粉・・・・・・・ 小さじ２
マヨネーズ・・・・ 小さじ２
からし・・・・・・・・ 小さじ２
＜作り方＞
１．コンビーフを細かく切って身をほぐし、ボウルに入れる。
２．塩、コショウ、片栗粉、マヨネーズ、カラシを入れよく混ぜ合わせる。
３．レンコンの穴に２．を押しつぶすようにつめていく。
４．中身を詰めたレンコンを５ミリ幅の輪切りにし、小麦粉を薄く両面にふってフライパンで焼く。
５．コンビーフに両面焦げ目がついたらできあがり。
レンコンの穴に中身を詰めた所
５ミリ幅に切った所
フライパンで焼く
完成で～す！
※ 私が作ってみて、感じた事はレンコンの穴の中にも、片栗粉又は小麦粉をふって置いた方が、切った時に中身が落ちなくて良いと思いました。
今、新鮮なレンコンが出回っているようですし、簡単なので作ってみてね！
