土曜の牛の日 （小川町） ラーメン

「支那そば きび 本店」 初の二毛作ブランド 「土曜の牛の日」

☆　牛骨らーめん　　７８０円

土曜日限定で ”牛コツスープ” のみで営業しております。

牛コツを長時間強火炊きして、随の旨味と溶けだしたエキスがたっぷりの透き通ったスープに、燻製した香り高い塩を使ってくさみを抑えた、あっさりとしながら牛コツが楽しめる薄味のスープです。

旨味が凝縮したトロトロ牛スジ煮が真ん中に乗せられてあり、あっさりスープにコクが加わりバランスが整えられてあります。

トッピングは肉の旨味を直に味わえるローストビーフ ・ 食感のアクセントになるゴボウ ・ 塩味スープに良く合うレタス ・ 食べ進むにつれて清涼感が加わっていくレモンとオリジナリティーも豊かです。

個人的には 「支那そば きび」 同様に、”薄味 ・ あっさり ・ さっぱり” なので少し物足りなさを感じてしまいます。

千代田区神田小川町１－７　　　５２８３－７７０７
営業時間　１１：３０～２１：００　　土曜のみ営業