西武池袋線高架脇で、夫婦２人で営む人気の ”タンメン”
☆ 赤玉タンメン （中盛り） ７８０円
野菜たっぷりの自慢のタンメンに、９種類の香辛料を混ぜ合わせて作った辛味噌をプラスした、 ”赤玉タンメン” が一番人気と書いてあったので注文してみました。
野菜は毎回中華鍋できちんと炒め、酒 ・ 醤油 ・ ゴマ油 ・ 酢を合わせ、最後に多めに胡椒を加えて、最後にスープを加えて味見をしながら調整し完成となります。
たっぷりの野菜の甘味と胡椒のピリッとした辛味がわずかに感じられ、特徴は干しエビなどが結構入っていてるので、魚介系の風味が良く出ています。
最初は赤玉を溶かさず食べ進めましたが、優しいタンメン独特の野菜の甘味を感じ、塩加減も丁度良くとても美味しいスープです。
麺は食べごたえあり太麺で、野菜のシャキシャキ感と太麺のモッチリ感が絶妙です。
☆ タンメン （中盛り） ６８０円
タンメンは細麺 ・ 太麺から選べます。
個人的には赤玉タンメンより普通のタンメンの方が、「まるよし商店」 のスープの美味しさと、タンメンの優しい味わいを堪能できるので気に入りました。
今年はタンメンブームが少しきているようなので、さらに人気が高まりそうな注目のお店だと思いました。
練馬区桜台１－３－１０ ５９９９－６１８０
営業時間 １１：００～１６：００頃 休、金
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