きのこつけ汁

最近、おそばやうどんが食べたくなったら、きのこつけ汁をつくります。

［つくりかた］

スーパーで安売りしているまいたけ、ぶなしめじ、えのきだけを小分けして、えのきだけは短く切って、フライパンでいためる。

日本酒をかけて、酒蒸しするとなおおいしいが、別にかけなくてもよい。

鶏肉、豚肉をいれたらなおおいしい。

ねぎや油揚げを刻んだものを入れてもおいしい。

きのこに火が通り、小さくなったら、めんつゆを入れ、水でうすめる。

煮えたらできあがり。

あとはゆでて、冷水でしめたそばをつけて食べる。

うどんでもおいしい。

かけ汁にしてもおいしいです。

これのよいところは、てんぷらを食べなくても、そばを食べて満足できるところです。