ブレッチェン

今日はクオカさんで購入した上等な小麦粉が残っていたので、「Home Bakeryまりの部屋」のレシピを参考にブレッチェンを焼きました。シンプルなくせのないパンなので、ジャムをつけてもよし、ハムをはさんでもよしの便利なパンです。

外側はパリっと中はふわっと美味しく焼けました。
ただ、パンの中央にお箸でくっきりと溝をつけたはずなのに、焼いてる途中どんどん膨らみ溝がほとんどなくなっちゃいました。もっと強く押して深～い溝をつくらないとダメなのかなぁ。