梅雨あなご

穴子が旬の時期を迎えました。「梅雨穴子」って呼ばれるこの時期の穴子は、脂がのっていてとても美味しいんだって。
そして三重県は、伊勢湾でとれる穴子が有名。
てな訳で？、あなごで有名な「魚長」へ行ってきました。
注文したのは、もちろんあなご天丼。
とにかく穴子の大きさっぷりにビックリしてしまいます。
そんなデカ穴子が２本ものってる！女子にはかなりボリューミーな一品ですが、これが本当に美味しいんです。衣はカリッ、穴子の身はふかふか。あまりの量の多さに最後のほうは苦しみましたが、無理して食べなくてもお持ち帰りもできます。
てゆうか、穴子が１本バージョンもあるし。

そして、別腹？で穴子の握りも注文しました。
これがまあお口に入れた途端にとろけること、とろけること。ふわぁとろぉ～てな感じでもう最高。
伊勢の梅雨穴子、思う存分堪能させていただきました。

紫陽花祭り

桑名市にある「なばなの里」へあじさい祭りを観に行ってきました。
想像してた以上にたーーくさんの色とりどりのアジサイがお出迎えしてくれまして、うっとりと見惚れてしまいました。
アジサイって色々な種類があるのね。
満開に咲いているアジサイはもちろん綺麗なんだけど、まだ蕾が混じっているあじさいもすごくいい！つぼみがちっちゃくツブツブしてて何だか可愛いんだよね。
緑色の葉っぱみたいな花をつける珍しいアジサイや、「墨田の花火」ってゆう名前の花火があがった時のような花びらのアジサイもあって、とても面白かった。
あじさいの他にはしょうぶの花も見ごろで、おすすめです！

レアチーズケーキ

レアチーズケーキを作りました。
というのも、バレンタインデーに作ろうと思って材料を全て揃えていたのに、指を怪我して作れなかったのよね。で、ずっと放置されていた材料たちが賞味期限を迎えようとしていたので、作ってみたわけです。
さっぱりと美味しくできました。

☆レアチーズケーキ☆

クリームチーズ・・・２５０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
バター４０ｇ
ビスケットかクラッカー・・・９０ｇ
ゼラチン・・・８ｇ
ヨーグルト・・・２００ｇ
レモン汁・・・大さじ１

①ゼラチンは８０ｍｌの水にふやかしておき、使う直前にレンジで少し温めて
　溶かしておく。

②ビニール袋にクラッカーを入れて棒で粉々に砕いたら、室温にもどしておいた
　バターとよく混ぜ合わせて２０ｃｍのケーキ型の底にしっかりと敷く。

③クリームチーズはラップをしてレンジで４０秒ほどチンして軟らかくして
　なめらかになるまでよく練る。←こっれがめちゃ大変！

④砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンの順に入れて、その都度混ぜ合　わせる。

⑤ビスケットで作った底の上に④を流しいれて冷蔵庫で２～３時間冷やす。