２月６日（土）は満席となりました。

受け入れがたいほど暇な日が続いておりますが、

２月６日（土）はおかげさまで、満席となりました。

その他はガラガラでございます。

ご予約お待ち致しております。

４０キロのジャガイモ料理。

雪まつりイベント用の仕込みです。

通常営業では、ジャガイモを３キロも料理すれば十分なんです。

今日はとりあえず半分の２０キロをグラタンにしました。

はっきり言って、大量調理は苦手です。

当分芋の皮むきはしたくないです。

たまにはお料理の画像を。

最近お気に入りの一皿。

厚岸産カキのオリーヴオイル漬け、カブのピュレとともに

単品￥８４０－又は、葡萄酒倉庫のワインバーディナー￥４２００－の一品。

甘く風味豊かなカブのピュレに、ミルキーで濃厚なオイル漬けのカキ、

ローストした黒オリーヴのみじん切りをアクセントに。

ミルク＆ナチュラルチーズフェアより

左上、浜中町、大友さんのロンド　ブラン（カマンベールタイプ）、

右上、広尾町、ゼンキュウファームさんのキャラウェイ入りハード、

手前、中標津町、三友さんの山のチーズ　ブラウンラベル

の３種類を買ってきました。

ミルク＆ナチュラルチーズフェアは東急百貨店で今日（水）までです。

本日は定休日です。

最近は仕事の後にお酒のお付き合いが多く、

ブログがさぼりがちでございます。

本日は定休日でございますが、

いよいよ今週のシェフズキッチンキッズスペシャル

に向けて、いろいろ備品の調達に歩かなくてはなりません。

また、当日はコックコートにコック帽姿だそうです。

たぶん似合わないと思いますが、

せいぜいプロらしく見えるよう頑張ります。