葡萄酒な日々 avec les Grands Terroirs d'HOKKAIDO

札幌・円山「葡萄酒倉庫」のワイン・日本酒・食材・生産者情報。

シェフのテイスティングノート①シャトー シャス スプレーン

2012-04-06 03:09:11 | ワイン&日本酒


Ch.Chasse Spleen 2003 (Moulis)
シャトー シャス スプレーン 2003 (ムーリス)

750ml ¥9450-
(こちらのワインはボトル提供のみとなっております。)


葡萄酒倉庫開業当時からの人気定番ワイン。

ボルドー地方、オー メドック地区、ムーリス村においては
常に筆頭の実力を認められた作り手。

ムーリス村のワインの中には、荒削りだったり、
モタッとして繊細さに欠けるものも時にありますが、
シャトー シャス スプレーンは骨太ながらもしっかりとキメのそろった
上品な側面も見せてくれます。

2003年は現在、徐々に強さが解れてきてはいるものの、
熟成は初期段階かとおもいます。
アタックやボリューム感重視で楽しむなら十分に満足できます。

また、“憂いを払う”という風変わりなシャトー名から、
新たな門出の縁起担ぎやお守り代わりにもお勧めいたします。


葡萄酒倉庫 太田


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