葡萄酒な日々 avec les Grands Terroirs d'HOKKAIDO

札幌・円山「葡萄酒倉庫」のワイン・日本酒・食材・生産者情報。

シェフのテイスティングノート②ボー ペイサージュ ツガネ シャルドネ

2012-04-06 03:15:17 | ワイン&日本酒


BEAU PAYSAGE TSUGANE Chardonnay 2010 (山梨県)
ボー ペイサージュ ツガネ  シャルドネ 2010

こちらのワインは特別ワインディナーでご提供させていただきます。
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抜栓二日目。

やや深めの黄金色、艶やかで張りのある液体。

黄色の柑橘につつまれた、上質なハチミツとモルトウイスキーの香り。

程よく粘性のある丸い舌触りに、柑橘ピールの心地好い苦みと若々しさの残る綺麗な酸。

最後は鼻腔に抜ける上品な樽香が全体をまとめ、ボリューム感を保ったまま酸と苦みでスッと馴染む様に切れ上がる。

芳醇なのに飽きが来ず、一口、また一口と進む。



葡萄酒倉庫 太田


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