葡萄酒な日々 avec les Grands Terroirs d'HOKKAIDO

札幌・円山「葡萄酒倉庫」のワイン・日本酒・食材・生産者情報。

先生!その通りでございます。

2010-03-18 04:06:23 | 日々
そうです、いいワインには十分な時間が必要なんです。

時間をいただく贅沢なんです。

畑は何百年前から、苗木も何十年前から、そして

葡萄がワインになって数年、数十年と時間を経て

熟成し、深みを増すんです。

だから葡萄酒倉庫はフランスワイン専門なんです。偏ってますが。

与謝野先生はさすがです。