今日の目的地、小林酒造さん

買ってきました。↓


私の行動半径内にある地酒蔵元「北の錦」小林酒造さん。
蔵元の敷地内に酒用品の展示、試飲、直売所があることを
ＨＰで確認し、札幌を後にしました。

私は運転なので、うちの奥さんに試飲してもらい、
分からないことを直売所の方に教えてもらおうと
軽い気持ちで行ったのですが、なんとわざわざ
小林専務さんにご登場いただき、原料の米のこと、アイテムごとの
造りの違いや目的の違い、今後の方向性など、とても丁寧に
教えていただきました。

地元の農家さんと協力して地元の米を多く使っていること、
仕込みの時期は専務さん自ら仕込みに携わっていることなど
スタッフが一丸となってまじめな酒造りに邁進している様子
が伝わってきました。

当店はあくまでもフランスワイン専門店ですが、
食前、食後酒として、また流れの中のアクセントとして
液体固体を問わず上質な北海道食材として扱っていきたいと思います。