抹茶ガトーショコラ

抹茶が美味しくて・・・
シフォンケーキ⇒ に続いて今度はガトーショコラ
季節にぴったりのグリーン色です！


　 抹茶ガトーショコラ
　　<１８ｃｍ丸型>

　・ホワイトチョコ　９０ｇ
　・バター　　　　　８０ｇ
　・卵黄　　　　　　３個分
　・グラニュー糖　　４０ｇ
　☆薄力粉　　　　　４０ｇ
　☆コーンスターチ　２０ｇ
　☆抹茶パウダー　　７ｇ
　・卵白　　　　　　３個分
　・グラニュー糖　　４０ｇ
　・粉糖　　　　　　適量
　
１）ホワイトチョコとバターを湯せんにかける
２）ボウルに卵黄とグラニュー糖４０ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜる
３）２）に１）を加えて混ぜたら☆粉類を混ぜる
４）卵白にグラニュー糖４０ｇを３回に分けて加えながらハンドミキサーで混ぜてしっかり角が立つメレンゲを作る
５）３）にメレンゲの１/３を加えしっかり混ぜる
６）残りを２回に分け入れその都度メレンゲをこわさないよう混ぜる
７）シートを敷いた型に流し込み２００℃に温めたオーブンを１５０℃に下げてから４０～４５分焼く
８）途中焦げそうになったらアルミをかぶせて焼く
９）完全に冷めてから粉糖を振りかけて完成





実はｐａｔｙ用に作り、少々（いえ、めいっぱい）酔っぱらった上に一口しか食べてないので感想は書けないのですが・・・　
それなりに好評でしたよ～　
もう一度、ちゃんと作ってゆっくり味わって食べたいと思います　　





焼いた直後はふっくら膨れ上がってるのに時間がたつごとにしわしわに・・・
（なんだか脳みそみたい？！？）
（真ん中の穴は、焼けてるか試すために竹くしをさした跡）
手作り感満載・・・　

春はもうすぐそこですね